滇红年由冯绍裘研制成功,属于功夫红茶系列,它的特点是外形肥硕、金毫满布、香高味浓,刚研制出来时被评为有“祁门红茶之香气,印锡红茶之色泽”。
主产于滇西,滇南两大茶区。因产地的不同,其毫色有淡黄、菊黄、金黄之别,香气有浓郁型、花香型之分,滋味有厚、有爽之辨。以临沧凤庆县为代表,被誉为滇红之乡。
产地滇红工夫,外形条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显,汤色艳丽明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,由于大叶种,富含内容物,独居刺激性,叶底红匀嫩亮。
特点按照形状的不同,又可以分为金针、松针、金丝滇红等。金针滇红主要是以单芽制作而成,因为外形和针比较相似,同时颜色金黄,故称为金针滇红。松针滇红通常情况是采用一芽一叶的原料制作成的,外形和金针滇红比较相似,颜色上一般是黝黑中带有金黄。金丝滇红:主要是单芽头制作成的,因为外形丝状,得名金丝滇红。
根据采摘季节不同又分为春茶、夏茶、秋茶。一般是春茶优于夏茶,夏茶优于秋茶。但个人口味不同,各有所好。
冲泡时选用瓷器类茶具较好,如用盖碗冲泡,用山泉水或纯净水,不建议用自来水冲泡。提前温杯能让茶香更好地散发出。水温85℃,水温过高导致口感滋味较差,甚至会出现汤酸现象。即冲即倒,不能闷泡,建议浸泡时间不超过6秒。数泡之后可以适当延长浸泡时间,保证茶汤浓度。
冲泡要点常喝滇红的好处:
1、清除脂肪肝,预防肝硬化
2、抗菌除臭,提高人体综合免疫能力
3、-延缓衰老,清除自由基
4、提神消疲,帮助胃肠消化,利尿
5、旷怡身心,养胃护胃,起到很好的镇静作用。