作者：一见钟琼
用料
锯朵茶 适量
食用水 适量
做法步骤
1、把茶叶和茶具都准备好。
2、水先提前烧。
3、一般放六成茶叶在里面就很可以。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。
4、水烧度。
5、开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。
6、冲水一定要满，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出。提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
7、第一次冲泡的茶不能喝，是用来洗杯的。
8、不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，所以用专用的夹子夹杯子转一圈清洗即可。
9、度的开水淋下去。
10、盖上焖两分钟。
11、杯盖留一小条细缝，拿起往杯子上冲出茶水。
12、不要让茶水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可，要滴到里面没茶水。
13、乘热而饮，杯面迎鼻，香味齐到，一阵阵锯朵的香气四溢。
14、这是冲泡十五次后的茶颜色，功夫茶很经得起冲泡的。
15、功夫茶的神奇，一点点的茶冲泡十多次就变成这么多了。
16、锯朵的香气四溢。
17、再来张近照。
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