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君子之风,什么时候都不多余

第一次听到茶道六君子这个名,是在一个茶会,只见一个颇为优雅身着旗袍的女茶艺师,悠悠然将茶道六君子一次排开,分别演示及介绍它们的用法,动作干净、轻柔,伴着悠扬的轻音乐,只觉得时间都静了。

当下就觉得茶道六君子这名起的到位,于是特别开心的第二天一上班就迫不及待的跟同事分享。可让我没有想到的是,却被他们“嫌弃”了一通说,“哎,你不觉得里面有几样都很多余嘛?你再想想我们平常泡茶是不是根本没有用到什么茶夹或茶漏啊?”

猛地一听好像是这么个道理,但转念一想不对啊,我们平常泡茶用盖碗以及干泡法较多,自是不需要茶夹、茶漏的,可不能因为我们暂时的用不到,就认为这就是多余的啊,要知道在潮汕功夫茶中这每样可都是必不可少的。

但凡是都需用事实说话,那么我们就且来一一看过六君子的用处在哪,在来判定它们到底是不是多余之物。

首先,最原始版本的茶道六君子,分别是茶针、茶漏、茶匙、茶夹、茶拨、茶筒。

其实从他们的名字已经能很清楚的看出他们分别的用途。

茶漏,用来过滤掉茶汤中的细碎茶叶,防止品饮时会将茶叶一起喝入。

茶拨,用来将茶叶拨入壶/盖碗内

茶针,当茶叶堵塞出水孔的时候,就需要用茶针将碎茶叶挑拨出来,恢复出水。

茶匙,取茶、量茶

茶夹,这个用处就比较多了。潮汕功夫茶中温杯洁具这一步,传统做法是用手°的在开水中快速的转动品杯,从而做到无死角的洁具。

但对于刚开始接触潮汕功夫茶道的朋友,这种洁具方法很容易被烫到,于是就衍生了另外一种方法,即直接将品杯放到水洗之中,用沸水进行清洗,然后用茶夹就可以很好的将品杯取出。

二是在冲泡过程中,难免会带出些许茶渣于壶承之上,此时用茶夹就很是方便取出废叶,通常都还会配有茶刷一枚,可以将细碎的茶叶刷到一起,方便用茶夹夹取。

茶筒则就是用来收纳上述物件的了

所以,看到了吗,存在即合理,这不每一样工作的作用都给你安排的清清楚楚了吗?

而且谁说这六君子就一定是固定搭配啊?就像对于喜欢喝普洱的朋友来说,一定会多加一个茶刀,因为不论是茶砖还是茶饼,通常压的都是比较紧实的,所以有一把锋利的茶刀用来撬茶就是必不可少的。

而伴着岩茶、白茶热度建起,他们一个条索长,一个叶片宽,那么用来专门装盛铁观音这种小颗粒的茶匙的茶就明显不够用了,至此茶则便应用而生,投茶方便不说,也可以很好的观察干茶条索、叶梗比例等诸多细节。

茶刷依旧也很是主流,因为它不仅可以用来清理,还能用来养壶。

投入沸水,盖上盖子,保持温度,然后便用茶刷沾着泡剩了的茶汤,去刷壶。

因为壶里因为有热水的缘故,所以壶身上的“毛孔”是张开的,呈吸收的状态,极容易把茶汤吸收进去,从而可以生成盈润的包浆。

所以,对于已经存在的事物,从来就没有多余这一说,而是要看怎么用?用在哪?在顺应着相对应的变化改变而已。

就像不论什么时候,君子之风都不可少是一样的。




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