中国是饮茶大国，茶作为民俗礼仪的使者，在历史的长河中，不同的民族、时代、地区，都呈现出多姿多彩的饮茶习俗。这些独具地域特色的茶俗，不仅仅有喝茶，更多的是“吃茶”，让我们看下有哪些趣味“吃茶”法吧。
江浙：春到江南品龙井
品龙井茶，主要流行于江、浙、沪一带。对他们来说，喝了龙井，才算真正过了春天。这一杯龙井，不仅蕴含了整个春天的精华，更是他们对故乡的心之所系。
品龙井十分讲究：
一要境雅：即自然环境、品饮环境优雅。
二要水净：即泡茶用水洁净。
三要具精：泡茶用杯以白瓷杯或玻璃杯为上。
四要艺巧：要有闲情逸致，方有兴味品茶。
安徽：喜事节日吃三茶
“三茶”指枣栗茶、鸡蛋茶和清茶。如果是贵客造访，就要上三种茶。
第一道：枣栗茶。这种茶不是用枣和板栗泡的茶，而是就着蜜枣和糖炒板栗吃茶。
第二道：鸡蛋茶，就是用五香煮鸡蛋佐茶。
第三道：清茶。不仅款待贵客时饮用，全家人过节也会吃三茶。
云南：现烤现喝竹筒茶
竹筒茶的制作方法，甚为奇特。一般可分为三步进行。
装茶：用晒干的春茶，或经初加工而成的毛茶，装入刚刚砍回的生长期为一年左右的嫩香竹筒中。
烤茶：将装有茶叶的竹筒，放在火塘三脚架上烘烤，约6～7分钟后，竹筒内的茶便软化。
取茶：待茶叶烘烤完毕，用刀剖开竹筒，取出圆柱形的竹筒茶，以待冲泡。
闽粤：小杯啜饮功夫茶
啜工夫茶，流行于广东、福建、台湾等地，习惯用小杯啜饮。现在，这种品茶方法，已在全国很多地方兴起。要真正领略到啜工夫茶的妙趣，升华到艺术享受的境界，须具备三个基本条件：即上好的茶，精巧的工夫茶具，以及富含技巧的冲泡方法。
品茶的茶杯选择也有个四字诀：小、浅、薄、白。小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉用以衬托茶的颜色；质薄如纸使其能以起香。
四川：人生百态在茶馆
川人饮茶之风，名闻全国，可以说：“四川茶馆甲天下”。
自古以来，川人便保留了喜好饮茶的习惯。有谚语说：四川盆地“头上晴天少，眼前茶馆多”。四川茶馆奇多，以成都为最。茶馆有大有小，大到上千个座位，小到有三、五张桌。
四川茶馆讲究从待客态度、铺面格调、茶具、茶汤，操作技艺配套服务。
正宗川茶馆应是紫铜茶壶、锡茶托、景瓷盖碗、圆沱茶、茶博士，样样皆精。
岭南：一盅两件吃早茶
目前中国的一些大中城市都有供应早茶的，而最具代表性的，则是羊城广州和香港、澳门特区的早茶。
岭南地区，吃早茶的风气盛行。吃早茶，既能充饥补营养，又能补水解渴生津。最低的标准是“一盅两件”（即一壶茶、两件点心）。
早茶具有茶饮、茶食和茶文化的共性。说它是茶饮，就是保留着饮茶的基本内容；说它是吃茶，就在于它在饮茶的同时，还用食品佐茶；说它是吃早茶，是因为那里的人们，特别注重早晨上茶楼吃茶。
客家：佐料搭配打擂茶
客家擂茶是传统的汉族食俗。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆，还是亲朋好友来访，即请喝擂茶。
擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的。
春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等。
荤擂茶：用猪油拌佐料，加炒好的肉丝、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中。
素擂茶：用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等。
北方：趁热畅饮大碗茶
喝大碗茶的习俗，主要流行于中国的北方，在车站码头、道路两旁，直至车间工地、田头农舍，随处可见。
尤其是北京的大碗茶，更为出名。喝大碗茶的场所，无须楼堂、馆所，摆设也比较简便，往往是一张方桌，几根条凳，一把大茶壶，两只大木桶，几只粗瓷大碗。因此，通常在门前屋檐下，或搭个简易凉棚，以茶摊形式出现，主要为过往客人祛暑解渴提供方便。
广西：油茶点心当饭吃
油茶是广西桂林市恭城县及周边一些地区最有名的小吃之一。茶叶、花生、葱姜蒜一起放入石臼里捣碎，下锅炒干炒香，再加入水熬煮一会即可。
油茶在当地，通常会搭配一些点心作为主食来吃。油茶中加入炒米、炸油果、葱末，配上炒米粉，糖糕，芋头糕，熟粉粑，艾粑，各式各样，应有尽有。油茶不仅能解油腻还能促进消化，油茶搭配这些食物，就算吃了一顿饭了。
广东：清热降火喝凉茶
广东凉茶是中国传统凉茶文化的代表。年5月20日，凉茶经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产。
按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类：
清热解毒茶：主要适合内热，火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子等。
解感茶：主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有板蓝根。
清热润燥茶：对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦等。
清热化湿茶：其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈等。
藏区：每日必饮酥油茶
酥油茶是中国西藏的特色饮料。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。
酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。一来可以治高原反应，二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂，三来可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒，吃肉的时候可以去腻，饥饿的时候可以充饥，困乏的时候可以解乏。
甘肃：土炉火烤罐罐茶
罐罐茶是甘肃部分地区的特色传统茶点饮食。喝罐罐茶的时候，罐罐里倒上水在炉子上烧，同时在炉边烤上枣，等到罐罐里的水开了以后，将茶叶和烤好的枣，以及破壳的桂圆放到罐罐里边烧边喝，最好是炉边烤上馍，边喝边吃，很是一种享受。
大家坐在热炕上，架旺火炉，将黑瓦罐里的茶熬的浓酽至极，一口口的呷着，显得十分舒坦轻松。特别是逢年过节，家家都有罐罐茶具，借以聚亲会友，他们把品饮罐罐茶看作生活中不可缺少的一部分。在乡下罐罐茶也是农民的早点。
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