丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
关于爱买茶具这一点,相信很多人都深有体会。
工欲善其事,必先利其器,是印在每位喝茶者额头上的金句。
遂想起身边一个朋友,村姑陈的男闺蜜。
喜欢跑步,为此买了十几双鞋,当然,也未必天天都能坚持下来;
买车之前,喜滋滋地买好洗车装备,各款式的抹布先来个五六条,真空水枪也可以来一把。
以前一直认为,那是吃饱没事干的表现。
后来才发现,原来男性和女性之间,真的是有差别的。
正如在原始社会,雄性人类要经常在外面溜达,打猎,出于一种本能,一定要有一件足够好的武器。
女人则无所谓,好看就行。
不过,那是旧时代的女性,是几百年前,一生都出不了什么远门的女性。
如今的女性,既追求实用,又追求时尚,明白自己真正想要的是什么。
比如在茶具的选择上,亦是实用和美观的兼容,才能诞生一款堪称“完美”的产品。
那么,在正式泡茶之前,我们应该做什么准备?
答案是整理茶桌。
茶桌上的器具,有些是主泡器,而有些则是辅助泡茶的,能让喝茶变得更为风雅,更富仪式感。
《2》
第一件,是盖碗。
现在,很多人将盖碗作为主泡器。
虽然对于初学者来说,盖碗使用起来有点困难,给大家留下了“烫手”的印象。
不过,要论它泡茶的优势,或许一天一夜也说不完。
比如,盖碗能够瀑布状出汤,除非刻意闷泡,否则不容易把茶叶闷出苦涩味;
比如,盖碗表面上有釉质,毛孔小,不吸香不吸味;
比如,盖碗方便清洗,碗口大,泡茶结束后用流动的清水洗干净即可……
总结来说,盖碗适合冲泡六大茶类里所有的茶叶,并且能保证每一款茶在恰当的手法下,泡出原汁原味。
《3》
第二件,是公道杯。
公道杯存在的意义,就在于“公道”二字。
时常看到功夫茶泡法里,有些人不使用公道杯,而是直接把茶汤倒到每一个茶杯中。
但如此一来,很容易让汤水溅出来,弄得茶桌四处湿淋淋的。
更重要的是,无论再怎么控制,再怎么迅速,后出来的茶汤总会比前面的浓一些,便会使得每一杯茶的茶汤浓淡有所不同,香气滋味也就难以达到一致。
所以,为了避免此种情况,建议把泡好的茶先从盖碗倒入公道杯里。
均匀之后,再分别倒入每位喝茶者的杯子中。
除此之外,公道杯起到了观赏茶汤、沉淀碎茶等作用,是茶桌上必不可少的器具。
由此,将公道精神体现得淋漓尽致。
《4》
第三件,是品茗杯。
所谓品茗杯,其实就是用于喝茶的杯子。
有些茶友去外头喝茶时,会自带茶杯,用布套包得严严实实,随身携带,闲暇之余自得其乐。
不过,品茗杯的选择也有讲究。
从材质上来看,如果是紫砂或者粗陶,这类毛孔粗大的泥料,会吸香吸味,令人难以喝到一杯原汁原味的茶汤。
因此,正常情况下,更多人会买陶瓷的茶杯。
当然,玻璃的也不错,总之能保留下茶香和茶味即可。
从形状上来看,当下流行的是瘦高型的茶杯,将“闻香”和“品尝”合二为一。
杯口小一些,更聚香,也能方便我们捕捉到茶汤中的丰富香气。
《5》
以上所说的,是茶桌上必备的茶具。
即便不在茶桌上喝茶,而是出差在外,旅行途中,也有人会随身带一套茶具。
这是最精简版,最简易化的一套茶具。
而在此之外,还有一些能增添茶桌氛围,让喝茶更有仪式感的器具。
下文中,我们以干泡台为例,说说茶桌上的“小细节”。
第四件,是茶盘。
在布置茶桌的时候,会面临茶盘的选择。
若是上某宝去搜,会跳出来各种材质,各种花纹,各种样式,各种颜色的相关产品,可谓是乱花渐欲迷人眼。
从实用性角度来说,可以挑选竹制、木质的茶盘,适合初学者。
价格不贵,也能满足大多数的场合。
而如果对茶盘有更高的追求,也可以专门定制自己喜欢的。
从美观性角度来说,在购买时,建议选择与茶桌风格相近的茶盘。
试想,若是现代风的茶桌上,配上一个古朴的茶盘,难免有点“穿越感”。
就像路上突然出现一个穿着古装的人,即使是在拍戏,也能吸引大众目光。
《6》
第五件,是茶席。
茶席是什么?简单来说,就是铺在茶桌上的布,起到装饰作用。
有条件的话,布置一块,能增添喝茶的好心情。
茶席的选择,同样要和茶桌风格相搭配。
另外,因为是垫在茶盘下方,容易被溅出的茶汤所沾染,所以优先选防水布料的。
很多时候,担心自己的茶桌太简单,没有格调。
铺上一张茶席,瞬间就能焕然一新。
《7》
第六件,是茶盂。
茶盂的作用相当于废水桶,用来承接烫洗茶具后的沸水、茶渣。
如果是湿泡台,下面会直接用水管连接,让沸水流入脚边的废水桶。
可如今看来,简约大方的干泡台更受欢迎。
茶盂的存在感,也就越来越强。
茶盂的购买上没有太多讲究,根据自己的喝茶习惯和喜好,选择合适的容量、材质、样式即可。
《8》
第七件,是茶巾。
茶巾,简单来说就是一块手帕大小的毛巾。
当我们把茶具清洗干净后,可以先用茶巾,将茶具表面和茶盘上留下的水擦干。
在泡茶的过程中,若是有茶汤飞溅到茶桌、茶席上,亦可擦拭滴落到桌面上的茶水。
一般放在泡茶人的手边或是正前方,方便随时取用,保持桌面干净整洁。
比起纸巾,茶巾更加环保,也更能体现主人的细致。
《9》
第八件,是茶道六君子。
六君子,其实指的是6种工具,通通装在一个竹筒里,包括茶针、茶匙、茶夹、茶滤、茶漏、茶则。
当然,随着时代的变迁,“茶道六君子”已不再是固定的某几种工具了。
它们可以根据茶叶的品类,或者主人的习惯,进行相应变化和调整。
抛弃不合时宜的,引入符合时代要求的。
没想到吧,不仅社会在变,就连一方小小的茶桌,也在创新。
这些工具,在茶艺上经常用到,而在日常生活中,使用的频率并不高。
尤其是追求效率的茶友,比起用工具,更喜欢直接上手。
不过,备着总比没有好。
万一哪天需要了,自己却没有,岂不是很棘手?
《10》
在不同的茶桌上,茶具有不同的组合方式。
说白了,一个茶桌的风格到底什么样,全凭主人的心意。
喜欢喝茶,在意喝茶,并且注重仪式感和氛围感的朋友,往往会花费很多心思来布置茶桌。
除了以上所说的这些工具,还会放些装饰品,插一束花。
不仅仅是为了喝茶,更多是为了享受茶。
而有些雷厉风行的朋友,不喜欢太繁琐。
有盖碗、公道杯、品茗杯,能喝上一杯自己泡的茶,就足够了。
简约版的一张茶桌,只要这3样器皿,就差不多成型了。
在这个浮躁的社会,愿每个人都有一方斗室,一角茶桌,安慰寂寥的内心。
原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。