宁可不吃猪肉，也不能不吃鞋拔鱼，用此做法，我能多吃两碗饭
一大早依照惯例，喝会功夫茶然后上菜市场买菜。在路过肉摊的时候被老板叫住让我买点肉，一看今天的五花肉确实挺不错也就问问价。肉摊老板说老熟人了，也就算你30块别人都是35一斤。我笑了笑表示还是算了吧，这一买没有一百也得八九十。
看看隔壁的鱼摊，今天的鱼倒是非常的新鲜尤其是龙利鱼看着非常的鲜肥所以就买了几条了。在回来后一直在想用什么烹饪方式做会比较好吃，最初是打算清蒸后来又想做汤最后却成了做糖醋。这个做法比起前面所说的要麻烦了一点点，但是很适合家里的老人孩子一起就粥下饭食用。所以今天的美食分享就是它了，希望你会喜欢。
糖醋龙利鱼
食材：龙利鱼两条、老姜3片、青葱1根、浓香白酒1小匙、老陈醋1匙、生抽2匙、细砂糖1小匙、白胡椒粉1小撮、生粉4匙
步骤一：龙利鱼在很多的地方也叫鞋拔鱼或叫牛舌鱼、塔西鱼等，它是一种海底鱼味道鲜美且无刺很适合全家人一起食用。龙利鱼无明显的腥味肉质比较细腻，所以它很受小朋友的喜爱。其含有较高的蛋白质且具备保护眼睛的作用，经常适量食用一些是很不错。
步骤二：在选择鱼的时候，还是老样子首先检查鱼是否新鲜然后才购买。把鱼买回来后刮去鱼鳞然后清除鱼鳃及内脏，在清洗干净后把上面最厚的鱼肉片下来切成块备用。
步骤三：在把鱼处理好后，准好辅料所需的老姜和青葱段。
步骤四：然后取一小碗倒入生抽、细砂糖、老陈醋少许胡椒粉，再倒入一小匙的浓香白酒并加少许水搅拌均匀备用。（下面这一白酒就是我使用的，活动卷后6瓶才98元很是合算。您可以参考参考）
永丰北京二锅头42度浓香型白酒ml*6瓶京东好评率99%官方店旗舰店￥购买已下架步骤五：把龙利鱼肉裹上生粉，双面都裹上别漏了。
步骤六：锅热适量的油，待油温升至七成热的时候放入鱼块油炸一会。全部炸好后升高油温复炸一次备用，然后留下少许底油。
步骤七：倒入老姜片爆干再倒入青葱段爆香
步骤八：最后倒入之前准备好的酱汁煮开，再倒入油炸过的龙利鱼烧煮至收汁即可。
一道完美的龙利鱼就做好了，味道和口感一级棒。相信您及您的家人一定会喜欢这个做法，用它来下饭下粥那是再好不过了。
温馨小贴士：
1、龙利鱼尽可能购买新鲜的，在处理的时候鱼鳃和内脏要处理干净。
2、调味汁提前准备好方便制作
3、油炸的时候小心烫伤
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