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第八篇工夫茶之茶海

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柴窑和为贵茶海名家汪智武大师

茶海从词面上会有多种解释。一是盛产茶叶的产地,种有大片的茶树,可以说是茶海,比如中国茶海——福建;二是饮茶器具,能盛放很多可以喝的茶杯的容器,也可说是茶海。三是品茶的工艺家具,利用竹、木等原材料制作而成,其作用基本等同于茶盘,但是比茶盘更具艺术性。

“茶海”最早的叫法源自于江浙一带。古时,自发现茶开始,就有了喝茶品茶的讲究,特别是到了二十世纪八、九十年代后,随着人们的生活水平提高,品茶又慢慢开始盛行起来,浙江人会更加讲究,会时常会友,三五人坐一起,有事没事都会喝茶聊天。

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在当时为了适应茶的冲饮流程,人们会将古老的根艺家具和茶具相结合,制作处一种既能方便烹茶,品茶,又能具有根艺或根雕等比较独特的茶具——这就是茶海。茶海有区别于其他的茶几就在于茶海具有实用性,工艺性,独特性。

茶海是便于烹茶,品茶的家具,即是它的实用性。而品茶时讲究洗壶、洗杯、洗茶,很多茶第一次泡茶的水都是需要倒掉的,因此这些水就需要顺着排水系统流入盛水的容器中,但是有很多茶托也具有排水和盛水的功能,但是这些茶托并不能叫做茶海,茶托只是单一的,而茶海是几个茶托连成一起,作为一个整体的“茶托”。

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茶海的作用也是多方面的,一是为了保护桌子不被烫伤,二是盛放各种茶具不受破坏,三是盛放茶汤便于饮用,四是沉淀茶汤获得更加好的饮茶效果。

茶海的摆放也是有一定的讲究的,茶海上依次放上五个杯子,从左至右依次排开,茶海左面从上方至下方依次是花瓶摆件、茶罐、展示盘、右边从上之下则为香炉、茶组、茶壶。

如此一组茶具摆放,布局合理,实用,美观,能给一个茶室带来雅致闲性。

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