白琳工夫产于福建省宁德市福鼎市太姥山白琳镇一带。其叶茸毫多成颗粒绒状；条形细长弯曲；色泽黄黑；香气清气鲜纯，毫香沁心。汤色艳丽浅亮，滋味醇和甘美，叶底鲜红带黄。
白琳工夫为福鼎工夫，以生产地福鼎白琳命名，曾因与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外，它素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世。白琳工夫茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，还可以暖胃，对于那些脾胃虚弱的人来说，很适宜饮用。
正品白琳工夫茶观其形，细长弯曲、色泽黄黑；闻其味，香气鲜纯有毫香；观茶汤，汤色红亮，醇和甘美。
白琳工夫茶经冲泡，通常3分钟后，即可先闻其香，再观察汤色艳丽红亮，犹如橘子般红艳。
白琳工夫茶可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。科学实验研究表明：红茶功效不逊于绿茶，而更有益于心脏。
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