丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
在空间里，村姑陈最喜欢的是茶室。
在茶室里，村姑陈最喜欢的是茶桌。
茶桌，是心灵的栖息地。在家里，我呆的最多的地方是茶桌。
早晨起来，洗漱之后，坐在茶桌边，烧一壶水，泡一杯茶喝。最好是牡丹，让花香荡涤沉睡后留在身体里的闷气，唤醒休眠了一夜的细胞。
晚上回来之后，照样坐在茶桌边，打开电脑，一边泡茶，一边写稿，或者浏览行业内的专业论文，喝一泡老白茶饼，蝶恋花、红药都可，到深夜，再睡觉。
白天写稿的时候也是，手边一只小茶盘，放二三简单的茶具，随泡随喝，边写边喝，让茶香浸润在我的文字里，让茶味带给我灵感与触动，方才能写出活色生香的文字。
在村姑陈家里，客厅的沙发是外婆的舞台，书桌和摇椅是老爸老妈的专属，而茶室，是村姑陈的基地。
随着自媒体的兴起，世界变得没有边界，愈发的趋向大同。
很多的外省茶友，原来生活的圈子，甚少喝茶品茶的，现如今，也开始学着在自己家里，布置一方斗室，闲时给灵魂一个自由栖息的天地。
但是，看着琳琅满目的茶具，看着林林总总的茶席，看着风格各异的茶室布置，刚毅果决的，三下五除二就买回来一套，但有选择困难症的，便各种纠结，犯难，无所适从。
今天的《新手入门学白茶系列》第11篇文章，将化繁为简，教会大家如何学会魏晋盛行的简素风，以最基本的配置，布置一方素雅的茶桌。
1、茶盘——魏晋风
茶盘，是一个茶桌的根基。
如果没有茶盘，仿佛这里就是一张普通的桌子，与泡茶，喝茶这些风雅的、至情至性的事，没有半点关系。
唯有有了一个茶盘，这张桌子才有了与众不同的资本。看，它是一张茶桌，与饭桌，麻将桌之流比起来，立刻就风雅多了。
自己在家里喝茶，不必买超大型的茶盘，不适用。
大型茶盘是给茶馆、会所等招待型场所使用的，排场太大，仪式感太强，不适合1-3个人的家庭小范围使用。
村姑陈自己一个人泡茶的时候，喜欢小小的一块竹制茶盘，颇有魏晋风骨。
尺寸正好能放得下一只盖碗，一只公道杯，一只个人杯，还有一把茶夹。
竹子经过处理，不发霉，无异味，易清洁，干净简素，出入厅堂，入得厨房。
在竹茶盘上面泡茶的时候，想一想苏东坡的诗：
宁可食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。
这一杯茶，喝起来自然就有了仙风道骨的味道。
2、壶承——冷淡风
壶承这种东西，原来是专门给紫砂壶用的。光看名字，壶承，茶壶的底托，便知道是与紫砂壶这种高端货，搭档行走江湖的。
然而，渐渐地，壶承的生产者们，除了实用性之外，也开发出花巧的功能来，各种材料的壶承，各种形状的壶承，各种花纹的壶承，乱花渐欲迷人眼。
而且，壶承除了给紫砂壶使用之外，也成为了盖碗们的新助手。
原先，盖碗自己是有带底座的，功能跟壶承一样，主要是储水，次要是美观。还有一个很美好的讲究，叫“三才碗”，天、地、人，壶盖是天，碗是人，底托是地，天人合人，把喝茶这件事，又套了上儒雅的外衣。
后来，盖碗的粉丝们，看到壶承更漂亮，更大器，更宽广（大号的壶承甚至能装得下一个盖碗，一个公道杯，两只茶杯，简直能代替茶盘的功能），于是果断地弃了盖碗自带的底托，换成了壶承。
对于壶承，村姑陈的观点是，很实用。如果不喜欢用茶盘的朋友，那就选择壶承。
壶承很接地气，随便找个什么果盘、干果碟，只要尺寸比盖碗大，就能做壶承，还能常换常新，又不费什么钱，雅俗共赏，皆大欢喜。
3、盖碗
无论紫砂壶的粉丝们，如何吹嘘紫砂壶好、紫砂壶高贵大方、紫砂壶既能泡茶又具收藏价值，村姑陈仍然固执地喜欢白瓷盖碗。
身为村姑，喜欢一些接地气的东西，不奇怪。
用过紫砂壶，也用过白瓷盖碗的人，才可以体会到，唯有白瓷盖碗方能把一泡茶的所有优点和缺点，毫无保留地呈现出来。
白瓷盖碗的优点，村姑陈已经写过很多文字了，恐新朋友们不知道，这回再总结一次：
1、白瓷毛孔细小，瓷面光洁，不吸香吸味，能完整保留茶叶的香气与滋味。
2、白瓷薄，散热快，不烫手，是最适合新手的盖碗，没有之一。
3、白瓷盖碗素净，能搭配任何风格的茶席，任何款式的公道杯和茶杯。如同白衬衫，百搭。
4、白瓷盖碗价廉物美，就算新手怕烫，不小心摔碎一个，也不会心疼。
5、白瓷尺寸标准，是专家审评岩茶和白茶时的专用工具，适合严谨的专业场合使用。
4、公道杯
很多人觉得，我自己一个人喝茶，为什么还需要公道杯？直接把茶汤从盖碗里倒入茶杯，不就可以了吗？
嗯，这里有个学问。
公道杯，原先的存在，是因为功夫茶泡法中，有一道关公巡城，还有一道韩信点兵，这两道工序需要公道杯来完成。
另外，透明的公道杯，还可以让人透过杯身，看到茶汤的颜色、通透度，是否有杂质异物悬浮物。
然而，公道杯除了茶道方面的作用之外，它还有几大妙处。
1、公道杯是分茶器，茶汤泡出来之后，需要借助它，才能把茶汤均匀又洁净地分配给在座的人士。
2、公道杯还有让茶汤降温的作用。当滚水从水壶注入盖碗，再从盖碗倒入公道杯，这当中就有两次水流冲击的过程，在这过程中，水的温度一直在下降。
茶汤到达公道杯中之后，借助公道杯的杯口，直接与空气接触，实现散热。另外公道杯的杯身，也处于散热状态。
茶汤进入公道杯之后，大约停留一分钟时间。
之后，茶汤被分入茶杯，再一次进行水流冲击，实现降温。
这样一个流程下来，当茶汤到达茶杯中时，温度已经不再是滚水的温度，大约降到了70度，再放一放，便是可以入口的温度了。
这样的冲泡方式，成功避免了茶汤烫伤口腔，也保护了食道。
公道杯的器形多样，大致分为有把手和没把手两类。
如果怕烫，选择有把手的。如果熟练了，就选择没把手的，更加美观。
5、茶杯
喝茶的茶杯，是茶具中的必备品。
有些人不配公道杯，却一定会配个茶杯，否则，怎么喝茶呢？
茶杯的款式和材质，也多种多样。
村姑陈建议，选择瓷面厚一点的茶杯，这样喝起茶来，唇面的感觉更加舒适，汤感也更加的温润。
茶杯不宜太大，大太易散香。近年来，有人把功夫茶具里的闻香杯和品茗杯合而为一，制作出了一种小高杯，即在原来品茗杯的基础上，缩小直径，增高杯壁，既能喝茶，又有高高的杯壁聚香，端着这样的杯子，先闻香，再品茗，十分适合现代人简化的喝茶方式。
早几年流行一种开片的茶杯，很多人以养杯为乐。虽然好玩，但是杯身太大，杯底太坦，不聚香。且容易烫手，用这种杯，要凉到温度特别低才会喝，品不到茶汤热喝的香气与滋味。
6、茶夹
茶夹，想来是很多人忽略的一个茶具了。
茶夹的作用，是夹杯子，夹盖碗，夹一切可以夹的东西。
我们在烫壶温杯的时候，滚水烫手，所以，用上茶夹，既能让冲洗茶杯和盖碗的流程顺利进行，还避免了手直接接触盖碗和茶杯，给客人留下不洁净的印象。
茶夹还可以夹茶叶，从小容器里把茶叶夹到盖碗中。
总之，它是一个很方便的小东西。
7、茶席布
茶席，是近年来开始流行的一种茶道艺术。
村姑陈对待它的观点是，有条件，就布置一下，也是附庸风雅的一个好道具。要是没条件，就算了。毕竟，我们喝的是茶，不是几块布。
只要喝到的是好茶，就算没有铺那几块布，心情也是美丽的。
有许多朋友，非好的茶席不坐，非美观的茶具不用，却忽略了茶叶的品质，实在是现代版的买椟还珠。
若是新人，又喜欢茶席，那就不妨买两块茶席布，防水的那种，往桌面上一铺，一张普通的茶桌，立刻就变得有味道起来。
买的时候，要注意，买防水的，便于清洁。因为茶渍易染色，不小心洒到茶席布上，便容易让好好一块布，变得斑斑点点，十分显脏。
另外，茶席布还要与桌子的颜色搭配，显得协调才行。
简素风的一张茶桌，只要有上面几样器皿，便成形了。
除了上述的几样必备茶具之外，村姑陈还觉得，一间茶室要有生气，绿植很重要。
买几只陶土的小花瓶，质朴的那种，路边随便采几枝野草、野花，随手一插，便很有意境。
或者养一盆菖蒲，一瓶铜钱草，一罐绿萝，也会很有趣味。
是的，生活的甜，就是在这不经意之间，感觉到的美好。
在这个浮华的世界里，愿你有一方斗室，一角茶桌，在深夜里，只把茶香，慰寂寥。
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