今天拎了一袋香料到厨房，小伙伴们都问，卡卡今天打算挑战卤水吗！
Nonono~这也太小看我了，我要做的，可比卤水刺激百倍。
我要用它煮！奶！茶！
哎，先别跑！听我说完！
我要做的，不是普通的奶茶，而是印度特有的国民茶饮——玛萨拉茶。
印度人做美食喜欢加入各种香辛料，做饮料也不例外。
玛萨拉茶以红茶为茶底，加入生姜、肉桂、花椒等多种香料熬煮，最后混合牛奶和蜂蜜制成。
天冷的时候喝一杯，能够驱寒暖身、提神醒脑，为身体提供足够的能量，所以印度人都爱喝它。
玛萨拉茶之于印度人，就跟功夫茶之于潮汕人一样，走到哪喝到哪。
一个印度人的早晨，喝过香浓温暖的玛萨拉茶，才算正式开始。
我以前也和你们一样，觉得用香料煮奶茶，味道一定非常难以描述。
但喝过一个同学煮的马萨拉茶以后，我对它的印象立马改观了。
香料的辛辣感在熬煮过程中减轻不少，而浓烈的香味则融进了茶汤中，在醇厚红茶香的承托中冲击着味蕾。
其中肉桂和八角的香味最为突出，辛辣中带着几分甘甜，给身体源源不断地输送着暖意，冬天喝上一杯，整个人都暖和起来了。
不过说实话，如果按照我以前喝到的风味，你们应该还是很难接受。
所以我根据大家的口味，调整了香料的配方和茶奶的比列，让它喝起来味道更加温和均衡。
但这也并不意味着它不正宗了，因为印度人在家做玛萨拉茶，也都会下自己喜欢的香料，调制出自家特有的风味的。
在没有精神的早晨或者是刚睡醒的午后，喝一杯热乎乎的玛萨拉茶来补充能量，香料的馥郁香气会调动起身体每一个倦怠的细胞。
如果你喝不惯咖啡，但又想喝点东西提神的话，不妨试试这杯玛萨拉茶吧~
1.将整根的肉桂稍微敲成小段，八角、小豆蔻、丁香、茴香稍微捣碎，这样能更大程度地释放出香味来
2.剪开红茶包只取里面的碎茶叶，和生姜片等所有的香料一起倒入锅中
用小火翻炒3-4分钟左右，火力不要太大，需要时不时翻动，避免糊锅
3.加入清水，大火煮开后，继续熬煮，煮到剩下三分之一左右的水即可
喜欢味道浓一点，就煮久一点，让水更少；如果喜欢味道淡一点的，就不用煮那么久，多留点水
4.煮好后过滤掉残渣，留下茶汤
5.将茶汤和牛奶混合，根据个人口味，加入蜂蜜进行调味，最后撒上肉桂粉进行装饰，玛萨拉茶就做好了
牛奶的用量可以根据个人的喜好来添加；喜欢甜口的就加点蜂蜜，不喜欢也可以不加；肉桂粉也是，根据个人口味来添加即可
大家刚开始喝可能会不习惯，但喜欢香料复合香气的朋友一定会爱到不行。
轻抿一口，浓郁的香料气味沁人心脾，丰富的口感让人喝过回味无穷。
喝的时候，还可以加一些蜜糖来平衡香料和茶之间的口感。
加多少看个人的喜好而定，而我喜欢加一勺半，这样喝起来甜度刚好，让这杯充满异国风情的茶更加甜美。
配上小点心一起吃，嗯，这个冬天也不怎么冷嘛！
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