医生名医院胸部肿瘤外科副主任，副主任医师。
擅长：肺癌、食管癌、贲门癌、纵隔肿瘤等胸部恶性肿瘤的根治切除及淋巴结清扫等规范性外科手术及胸腔镜辅助的胸部微创手术，对胸部肿瘤的综合治疗也有较深认识。
门诊时间：周三上午
中国饮茶颇有讲究，从原料到用具、冲泡、饮用，都有一套规矩。下了功夫，所以也叫功夫茶。很多人尤其是老年人，喜欢饮茶，尤其饮热茶。冬季里一杯热茶下肚，顿觉浑身热乎乎舒服极了。而当这个方式变成一种生活习惯，日复一日，热茶下肚的必经之路—食管，可能就不那么舒服了。别光图身上痛快，忘了嘴上健康，引癌上身。
常饮烫嘴的茶或可致癌变
食管是连接下咽与胃的空心管道，是一管状的肌性器官。一般来讲，食管壁厚度约为3～4mm，结构上由内向外分四层：黏膜层、黏膜下层、肌层和外膜。黏膜由未角化的复层鳞状上皮组成，具有保护作用，当受到某些物理及化学损伤后，黏膜上皮可自行修复。食管黏膜较湿润而光滑，黏膜突向管腔形成8～10条纵行皱襞，当食物通过时，皱襞可扩张消失。
正常口腔、食管温度多在36.5～37.2℃，最高可耐受50～60℃的食物。当大家刚把热茶冲泡出来，没等两分钟就喝的，一般在80℃左右；感觉烫嘴时，一般温度是70℃左右。实验证实，70℃以上的烫食会对食管黏膜上皮细胞的增殖周期产生严重影响，并为细胞在有害代谢产物作用下产生癌变创造有利条件。而60～70℃热饮会造成食管黏膜损伤导致慢性炎症，反复地损伤、修复，就会引起食管黏膜质的改变，甚至可能发生癌变。与饮用温茶或凉茶（65℃或更低）相比，饮用热茶（65℃～69℃）相关的食管癌风险是前者的2倍，而与饮用非常热的茶（70℃或更高）相关风险是饮用温茶或凉茶的8倍。
冬天喝茶也最好饮温茶水
因此建议日常最好饮用温茶水，水温在18℃～45℃之间。即使在冬天，饮用水温也不宜超过50℃。当然，也不要饮10℃以下的冷茶，以免冷茶寒滞聚痰，加重原有呼吸道疾病的症状。喜爱喝热茶的人们只要把用开水冲泡的茶放置5分钟再饮用，一般感觉不烫嘴、感觉温温最为适宜，这样可以大大降低患食管癌的风险，同时这5分钟能让茶的香气充分挥发。
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