很多人在泡茶时会有这样的经历，同一款茶，自己泡的却没有别人泡的好喝。究竟是什么原因呢？
其实，如果你和别人泡的是同一款茶，但是汤色、香气、口感差别却很大，原因就是在茶水出汤之前你可能就走入了以下几个误区：
误区一：开水反复煮沸
用反复烧开的水泡茶，茶叶香气会降低。
泡茶用水在反复烧开的过程中，水中的铁、钙物质会不断增加，与茶多酚发生反应时，就会破坏茶叶的香气。
泡茶用水，以初沸、二沸为宜，煮到水翻滚冒泡即可，要避免水对茶质的影响，不可长时间沸腾。
误区二：不温杯烫壶
温杯烫壶，可提高茶汤水温，从而激发茶香与茶汤滋味。
温杯烫壶，一方面是将茶具尽可能地洗净，去除杂味；另一方面，是为了减少气温对茶的影响，尤其冷天，茶具温度降低，茶汤口感就没有室温高时的韵味足。
无论何时，泡茶前都必须将茶具烫洗一遍。
误区三：用手接触茶叶
用手直接接触茶叶易加速茶叶变质。
茶叶最忌潮湿和异味，而人的手每天要接触很多东西，难免带上许多微生物和细菌，甚至是异味，并且手是极容易出汗和沾染水分的。
如果用手抓取茶叶，会将细菌传给茶叶，久而久之，茶叶自身的清香会渐渐淡去，也可能因此而加快变质。
误区四：泡所有的茶都用沸水
不同类别，不同年份的茶，都有特定适合的水温。
不是所有的茶都要用沸水冲泡，比如绿茶80℃为宜，水温过高容易使苦涩味掩盖其鲜爽度；红茶90℃为宜，水温过高会导致茶汤有酸涩感（古树红茶可以用沸水冲泡，但出汤一定要快）；普洱茶一定是要用沸水冲泡的，树龄越大，年份越久的普洱茶，冲泡水温越高越好。
冲泡红茶和绿茶，当茶味淡下来时，可以改用沸水冲泡，并适当延长浸泡时间。
误区五：润茶时间太久
润茶时间久，茶味会变淡。
润茶，类似醒茶，是浸润茶叶的一个过程。润茶有利于茶汁的浸出，从而冲泡出更好的味道。尤其是紧压茶，通常三泡才出味，越往后茶味更佳。但润茶时间太久会造成茶中内含物质损失过多，到正式冲泡时茶味就变淡了。
润茶的程度一般使茶叶舒展到七成左右，因为吸饱了水，茶味很快就会出来了。
误区六：茶水久浸不分离
茶叶长时间浸泡，味道会过于苦涩。
茶叶冲泡时间过久，不及时倒出，会使茶叶中的茶多酚、芳香物质等自动氧化，从而降低茶汤的色、香、味。茶水久浸不分离，会使得茶味过于苦涩，丢失了茶叶本身的香气以及滋味的层次感。
泡茶，建议使用功夫茶具，做到及时茶水分离，也可使用飘逸杯、快客杯等简易茶具来避免茶叶久浸。
避开以上几大误区，再与茶友多多交流泡茶的方法，讲究冲泡时的注水方式及出汤的时间等方面的技巧，保持良好的心境，你泡的茶会越来越好喝。
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