茶起源于中国，历史悠久。以中国之大，风俗之多，衍生出不同的茶道，给人不同的滋味。在我国各地饮茶的风俗又不一样，今天，我们就一起来看看各地迥异不同的茶俗......
上海
爱咖啡也爱茶。“阿拉上海人都喝茶的。”
说到吃与茶，最早吸收外来洋派生活方式的上海人民，显然深得个中精髓。因为正宗上海闲话管喝茶不叫“喝茶”，而叫“吃茶”。
据程乃珊考证，此语真正原型乃是中西夹杂的“吃tea”，或称“tea一tea”。如果有上海人约你“来我屋里厢吃tea”，那必然指的是英式下午茶。
南京
南京之茶，名雨花茶，已被列入南京的文化遗产。一提到南京，多数人脑中浮现的，是雨花石。而在南京，雨花茶之盛名，不亚于雨花石。
诸茶之中，龙井茶近佛，有佛心，内蕴禅意；而相比之下，雨花茶则临道，品茶之时，更令人觉出清静无为的心境。这就是雨花茶的魅力，色泽明亮，口味清雅。满口噙香之余，令人直欲脱出这碌碌俗世，任思绪飘荡于茶香中，久久不能回神。
一杯暖饮的温香道地，一碟点心的软饱意趣。泡上一壶明前雨花，再来一碗糖粥耦，便是一个惬意的下午。
长沙
岳麓山下，听书品茶。“茶汤汩汩，无非湘水淇波。”
在老牌茶馆式微的现在，长沙河边头、天心阁、麓山寺和不少老社区的路边茶水摊，仍保留了长沙的饮茶风俗。除了早茶，还有午茶、下午茶等说法，佐茶的娱乐活动也是花样百出。
这群爱喝茶的老长沙人，尤以伯伯、爷爷们为首，开始转战价格亲民的茶水摊，一坐在茶摊的塑料椅上就不想挪窝。亦或是自带茶水，找一处有树荫的空地歇凉。
小茶杯不大符合老口子的气质，他们钟爱人手一个“霸缸”。又因为长沙人从小就嗜重油重辣，喝起茶来，口味也喜爱偏苦、偏浓些。热水续上、雾气升腾，别有一番风味。
成都
泡在盖碗里的城市。一段悠闲的时光在茶里慢慢荡漾开来。
成都有句民谚这样说：“茶馆，是个小成都，成都，是个大茶馆”
正因成都人对茶的这份喜爱和痴迷，也造就了蜀人温和包容的性情。面对人生的得失沉浮，总能古井无波、安闲自得的面对，就如同一碗微涩甘甜的清茶，活的通透明朗。
时至今日，要说成都茶馆自居世界茶馆第二城，恐怕没城敢认第一吧！在成都，闹市可见茶楼、陋巷可见茶铺、公园可见茶舍，甚至大学校园还设有茶园。“闲则饮，饮则茶”！茶，不仅渗透到成都人的日常，还刻进了成都人的骨髓。
在成都，大街小巷随处可见的茶馆数不胜数，喝茶这件事情可谓是蓉城人生活的重要部分之一，无论是酒后饭余解腻消食，还是三五好友相聚，亦或是疲倦时刻解乏提神……都少不了一碗茶的陪伴。
泉州
在泉州，饮茶是极为普遍的生活习惯。许多泉州人晨起第一桩事就是煮水泡茶，这“早茶”不入口，仿佛一整天都提不起劲。古语“寒夜客来茶当酒”，泉州人习惯了客一进门即泡茶，而且要立刻煮水，重换茶叶。
除了居家备茶，许多泉州人也是茶不离身。闲暇时随身携带几泡茶，出了门来到落脚的地方，一张八仙桌，几条长板凳，一字摆开的茶盏，几十个茶杯列成方阵，一场茶韵雅集就可以开始了。
泉州人爱茶，不仅爱饮，还爱斗。这源于铁观音得天独厚的神韵，也源于闽南人巧夺天工的制茶技艺。在泉州，茶店星罗棋布，常常可见一条几十米的小街，茶叶店就有三五家。于是，“斗茶”成为泉州人找好茶最好的途径。每逢新茶上市，形式多样、规模不一的“斗茶”就遍地开花。
安溪
安溪的待客之道就是茶。“未讲天下事，先品观音茶。”婚丧喜庆，迎来送往都要以茶相待。
有空的时候，没空的时候，方便的时候，不方便的时候，路过的时候，时间充裕的时候，时间金贵的时候，都不碍喝杯茶，喝茶时间可长可短，一分半刻不短，三天两夜不长，茶是要喝的，一杯不少，三盏两壶不多。
云南
云南是个多民族的大省，民族茶文化同其它民族文化一样，有着渊远流长的历史。在漫长的历史发展过程中，积淀着浓厚的民族特征和风格，形成了各民族与之不可分割的独特的茶文化底韵，表现出各民族对茶的浓厚感情。白族“三道茶”、布朗族“酸茶”、基诺族“凉拌茶”……
广州
“叹茶”从早开始。早上见面打招呼“饮咗茶未啊?”饮早茶是广东人特有的饮食文化，早从清朝时期已经开始在广州盛行了。
在旧时，喝茶就已经不是局限于哪种阶层的消遣方式了，而是人人都喝，不同工种，不同阶级的人都已经迷上了这种生活方式。
难怪在广州，我们更多的会是称为“叹茶”。叹一词，在粤语来说，可以说是享受之意，与三五知己齐聚茶楼，喝上一杯早茶，吃上几口点心，无论是从古至今，都已经是变成了广州生活的一部分。
undefined潮汕
中国茶艺的“活化石”。一杯工夫茶，体现出潮汕人谦逊礼让的美德。
功夫茶，流行于闽南及广东的潮州、汕头一带，习惯用“小如早橘”的茶杯啜饮。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
其冲泡须有“四宝”：玉书碨，即烧开水的壶；潮汕炉，即烧开水用的火炉；孟臣罐，即泡茶的茶壶；若琛瓯，即品茗杯。
北京
方桌、长条凳、粗瓷碗、大叶茶。“大碗茶，来一碗茶吧您哪！”
北京人爱喝茶，普通的日子与春节所喝的茶并无太大区别。北京的茶主要是茉莉花茶，就是用绿茶茶坯经过茉莉花窨制而成的茶，也叫香片。
老北京人喝茶也有规矩，一般富裕讲究的家庭，喜欢单用茶杯，就是那带盖儿的瓷茶杯。泡茶时主人、客人每人一杯，茶叶直接放入杯中，茶叶不宜放得太多，茶水不能太满。如果讲老礼儿，沏茶续水，永远不能让杯子里的水太满。通常的规矩是七分茶八分酒。也就是说沏茶时，水只能倒七成，倒十成就溢出来了。
还有一种规矩就是“闷”茶。把瓷杯里的茶叶用少许热水闷泡好，待客人来时用开水冲开，茶香极浓。
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