都说喝茶需要仪式感，从赏茶、洗器、投茶、烧水、注水等，每一个细小的环节无不体现着爱茶之人对茶的敬畏之心。
村上春树在自己的文章中说：仪式感是很重要的事情。仪式是什么？它就是使某一天与其它的日子不同，使某一刻与其它时刻不同。把一件单调普通的事变得不一样，它让生活成为生活，而不是简单生存。
村上春树要说起广州人生活的仪式感，怎么离得开一杯茶？
广州的茶饮文化中，或者岭南文化，最能体现的就是“叹茶”了。
广州人的生活从一杯早茶开始，将生活融入到一杯普通的早茶文化之中。食在广州，是对广州饮食文化的最高赞誉了。而最能体现岭南文化与饮食文化的就在最不起眼，却最有仪式感的一杯早茶开始。
茶文化广州的茶叶消费量稳居全国第一，要比起喝茶，可以说：命是茶给的！这一点尤其体现在潮汕文化之中，生活的点点滴滴无不融入的一碗茶汤。
作为广州而言，忙碌生活的仪式感最能体现的就是一杯茶，把日子过得更像日子，把简单的生存变为了生活。让你想不到的是，一个早茶可以喝上一上午！起初，我也感到非常的惊讶。久而久之，原来广州的早茶文化中更多融入了岭南人的文化精髓。
这种精髓是文化的一脉传承，也是岭南文化的融合。
茶文化不论在广州哪个地方吃饭，你会发现每一个人都有一项不可或缺的仪式，那就是拿茶水或热水烫碗。这样的茶水或热水并非就能起到再次消毒的作用，可，这样的饭前仪式是免不了的。碗热了，杯热了，捧在手心里，也是暖暖的。为身边的家人或爱人烫杯，也是一份爱的传递。
烫好的茶杯，在倒茶时，每个人都会习惯用扣指的方式表示感谢。不仅是一种回礼，也是岭南文化的细微体现。
说到叹早茶，既是一个技术活，也是一门学问。很多第一次接触的人，都会啧啧赞叹，食在广州果然名不虚传。花样繁多的品种，五花八门的品类，让每一个食客垂涎欲滴。有蒸的，有煮的，有煎，有炖汤，有粥，有点心……只有你想不到的，没有你吃不到的！
茶文化不过，怎样叹早茶也是有仪式感的！这就要说到标配了！广州人的早茶传统的标配是一盅两件，还有一份报纸，一个酒精炉，还有不能缺少的一泡茶。现在变得更加精细化，有大点、特点等等之分。
不过，我比较喜欢的是那份长久不变的干炒牛河了。来一份艇仔粥，一份蒸凤爪，再来一份奶黄包，泡一壶再带的老茶，看着络绎不绝的食客享用着美食，品味着一杯茶，这样的生活更像生活。
这样的仪式感不仅体现在这些方面，还有不可或缺的青菜。不论是怎样的豪宴，或是斯通寻常的家宴都离不开青菜。不论在餐厅吃什么菜系，最后工作人员都会说一句：来一个什么青菜？
茶文化无汤不成宴，无鸡不成席。广州人对于煲汤的讲究可是煞费苦心，老火靓汤里的食材真可谓让你大开眼界。什么木棉花、臭草、桑叶等，就连很多人闻了就跑的榴莲壳也可以拿来煲汤。说到吃鸡，广州一年最少吃掉万只鸡，白切鸡、手撕鸡、盐焗鸡、普宁豆酱鸡等等。有些人打趣地说，广东人爱吃鸡，可能和广州的地图有关系吧。
广州人喝凉茶，如同北京人爱芝麻酱，山西人爱陈醋一样。毫不夸张地说，山西人的血液里融入了陈醋，广州人的血液里融入了凉茶。炎炎夏日，一杯被外地人苦到怀疑人生的凉茶，却是广州人溢满的满足感。
茶文化广州人喝茶很少见大杯畅饮的，都以功夫茶为主。尤其是“命是茶给的”潮汕人，没有哪件事不能用喝茶来解决。就拿广州马拉松来说，一定会有一泡功夫茶等待着选手。朋友来家里做客，喝茶更是有讲究。不仅是扣指，还有倒茶的先后顺序，还是扣指的方式等等。
广州人斯通见惯的生活习惯，无不从一杯茶开始。
生活需要仪式感，喝茶同样需要仪式感，在广州，却早已融入了生活的骨髓。
仪式感意味着尊重，意味着在意，意味着不被忘记。
爱你的人，给你仪式感，给你仪式感的人，一定是爱你的人！
广州人生活的仪式感从一杯茶开始，你生活的城市仪式感从哪里开始呢？
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