潮州工夫茶走进“国际茶咖对话”，谁的骄傲?
文/洪巧俊
五月的杭州风景如画，西湖的美景，龙井的茶香……
不过这个五月，也有潮州单丛茶的茶香。
这里是龙井的故乡，在龙井的故乡杭州举行了第三届中国国际茶叶博览会，参加该会的有我国农业农村部副部长屈冬玉、加纳农业部部长奥乌苏·阿夫里耶·阿科托、非盟农村经济和农业委员约瑟法·里奥纳尔·科雷亚·萨科和来自国内外知名茶业和咖啡生产商采购商、知名文化学者等近人参加了此次国际茶叶博览会。
在这次会中还举行了一场别开生面，内容丰富多彩的“国际茶咖对话”:有绝活、有演说、有演唱、有对话、有互动等。
对话中有上面提到的领导与嘉宾，也有故官博物院副馆长向斯，国际茶文化交流协会名誉会长何作如等这样的大咖。
节目的第8项互动是由潮州工夫茶非遗传承人叶汉钟展示潮州工夫茶的制作过程以及潮州工夫茶艺。
这是一场充满文化魅力的国际高峰论坛，而叶汉钟展示的潮州工夫茶成了本次论坛的一大亮点，这是我们潮州的骄傲。
众所周知，茶与咖啡，是世界上最重要的两大饮品，不但消费量居于世界无酒精饮料前列，还融入了世界各地的风土文化。
潮州工夫茶闻名中外，有潮水的地方就有潮人，有潮人的地方就有潮州工夫茶。
潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。
据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。
在互动对话的环节中，潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟在台上展示了潮州工夫茶的冲泡程序，并讲解每个冲泡动作的要点以及潮州工夫茶的文化内涵。
他还演示并讲解了工夫茶的“摊、炒、焙、捡”等制作方式。茶桌上精致的茶具、格调高雅的饮茶艺术以及考究的制茶过程，展现了潮州人的生活情趣和待客礼仪，让来自世界各地的国际友人与茶人，加深了对潮州工夫茶的了解。
这个月的11日，巧哥在《潮州文化与传统工艺美术的过去与未来》的发言中，着重谈了潮州文化的宣传与推介。
在第三部分讲到叶汉钟高价收徒引发的争论，我说这次争论对潮州工夫茶推介宣传，起到了非常好的效果。
当时我就想叶汉钟3.8万元收一个门徒，人家为什么乐意花高价拜叶汉钟为师，这不仅说明叶汉钟茶艺的造诣深，而更说明潮州工夫茶在全国的影响力，要不，怎么茶学博士，曾当过银行行长辞职从事茶艺的老板也来甘为门徒？
巧哥认为这场争论可让更多的人了解潮州工夫茶，于是巧哥来了个“火上浇油”，写了篇《叶汉钟高价收徒的是是非非》，在文中还调侃他是大忽悠，但这忽悠可是需要高水平的。
说句实话，叶汉钟为潮州工夫茶与单丛茶的推介宣传是功不可没的。
叶汉钟老师主编了《中国(潮州)工夫茶茶艺师》一书。在北京开发布会，叶汉钟也邀请了我去站台，没想到北京老舍茶馆的掌门人上台为该书推荐，并说我们北京没做到的，潮州的叶汉钟老师做到了。连中科院茶学专家沈冬梅等茶艺大咖也都来站台。
一本书的出版，新华社发通稿，这是比较罕见的，因为该书填补了国内空白。
在这次的“国际茶咖对话”中，叶汉钟再为潮文化作了一次很好的宣传与推介。
潮州文化的推介与宣传，需要更多如叶汉钟这样的人，走出潮州，在各种场合中展示潮文化。
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