5月21日，迎来了第四个“国际茶日”。随着元首茶叙之后，茶文化不断升温，与广东多地的文旅活动相结合，得到各界热捧。
有业内人士认为，茶文化本就来源生活，融入生活日常点滴的非遗传承才能充满生命力。
茶文化融入日常生活
医书《神农本草经》讲：“茶为饮，有易思、少堕、轻身、明目”的功效。茶，最初被发现时，是为药用。后在春秋及西汉初期，为食用目的。至魏晋时期至今为饮用，而饮用阶段，最初也是将茶捻碎点茶。至明朝时期，才成为当今流行的散茶形式。
茶文化讲座
自4月以来，以“茶和天下兴——影响世界的中国传统制茶技艺及其相关习俗”为主题的系列展示活动，在广州文化馆新馆全面铺开，以茶为媒融入生态理念、健康知识等生动展示了广州这座千年商都的文化底涵。
南方+记者在广州文化馆新馆看到，馆内草木扶疏，亭台楼阁环绕，富有岭南建筑特色。在广府园展区，游客每步入一个展厅，就能了解到一款茶的文化知识和茶艺展示欣赏，包括潮州工夫茶、碧螺春、普洱茶、凉茶等，茶类品种齐全，游客可以一饱眼福。
绿茶冲泡技艺展示
南方+记者在现场观摩了龙井的冲泡技艺。
“冲泡绿茶的水温不宜过高，大约保持在80摄氏度即可。”茶艺师将刚刚烧好的水倒入一个透明的容器，让水先冷却。接着，她用秤度量了三克的龙井，并用茶器辅助放入碗盖茶壶中，同时用已经冷却过的水，冲泡碗中绿茶。茶水呈淡淡的绿色，一股浓郁的春天的芬芳，瞬间充盈在空气中。
绿茶冲泡技艺
“我们一般用透明的杯子来冲泡绿茶，这样能看到绿茶在杯中浮沉的艺术，令人赏心悦目。”茶艺师告诉记者，一般龙井等绿茶都喜喝当年的新茶。
“如今也流行大碗冲泡绿茶的方法，可以充分观摩到绿茶舒展的样子，仿若在水中跳舞。”茶艺师说。
“其实花茶也蕴含了广东药食同源的文化博大精深。”广东中医养生专家吴少冲也在广府园，为群众开展了一场公益花茶与养生的讲座。
茶文化讲座
吴少冲告诉记者，不同的鲜花有不同的功效，各种不同的花草搭配，也能起到不同的作用，像老广就很喜欢用木棉花煲汤喝。
“玫瑰花可以疏肝解郁，菊花可以平息肝火，杏花可以润肺降气，茉莉花可以平肝解郁……”吴少冲认为，结合二十四节气的不同气候特征，配以花茶养生，已逐渐成为当下年轻人的时尚新生活模式。
茶文化漂洋过海拉近社交距离
国家级非遗项目潮州工夫茶艺省级传承人陈香白，曾在《潮州工夫茶》一书中，详细解析了潮州工夫茶文化的博大精深。
他认为，茶人的素养、茶艺的高超以及冲泡的空闲时间，都在不同程度上体现了工夫茶文化。潮州工夫茶道，更是注重显示高雅，寄托情谊，反映素质，表现自我，体现“以和为贵”。
茶和天下
书中也详细介绍了工夫茶的一些基本礼仪——“主人敬茶表礼，客人受茶致意，顺应人情之需；冲茶毕，端茶前，必先谦让，以表互敬；洒茶不能太满，酒满敬客，茶满欺客；饮者多人，茶杯唯三，茶味变淡，更换新茶，示敬客。”
此外，用低温开水泡茶，是对客人的大不敬。洗杯用拇、食、中三指操作，端茶用三指持杯，“三为万物”，到处都体现了“三”的玄理。
陈香白在书中写道，以品为主的井然有序的饮茶方式，形成逻辑程序的体系，就叫做潮州工夫茶方法。而工夫茶冲泡过程中还有这些讲究：茶杯宜小不宜大，宜浅不宜深；酒必各杯论匀，称“关公巡城”；余沥全尽，称“韩信点兵”。“茶三酒四游玩二”，以为品饮工夫茶的理想人数是三人，饮酒就是四人，游玩则只需二人相伴。
近年来，与茶文化有关的活动不断成为当代青年的网红打卡活动。例如“围炉煮茶”也是去年以来，在年轻人中流行的一种品茶聚会模式。这也从侧面反映了，茶文化在维系人际交往的过程中，所起的作用不可忽视。
对于远在他乡的华侨华人来说，随身携带工夫茶具，先喝一杯工夫茶再谈生意，则成为他们记住乡愁，传承家乡文化的一种方式。
日前，南方+记者在广州见到泰国中华总商会主席林楚钦。他娴熟地拿出一套潮州工夫茶具，配以电子秤茶器，精准测量7克普洱茶，为大家泡茶。
或许，那个年代，从汕头樟林古港下南洋，是当地出海谋生的潮流。林楚钦的父母，也是坐着红头船出海，漂泊到泰国谋生，从此林楚钦和家人扎根泰国，如今已经是第四代。
林楚钦17岁便开始经商，用20余年的时间，打造泰国第一大工业盐和食盐销售商——KC国际盐业有限公司。年，林楚钦加入泰国中华总商会，在这个拥有年历史的华人社团效力至今。
这么多年来，林楚钦出门都要带着一套工夫茶具，喝茶是他的日常生活。在谈生意前，先喝一杯茶，更是一种仪式感。
喝工夫茶也让林楚钦对人生有了一些不同的思考，例如他就有自己独特的经商思维。他认为，投资的周期很长，不能只看行业一时的兴衰，一些当时不被人看好的行业，极富潜力的，也应该毫不犹豫地投资。
“不必太在意一时的得失，变化才是唯一的不变，也只有变化，才是最大的商机。”林楚钦说。
沈丛升
部分图片由受访者提供
沈丛升
南方探针
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