晨曦大大/文
作者：陆羽（唐）编制：于观亭本书从四大方面着手，分门别类又详尽描述此‘天刺香叶’的起源、茶类、名茶、茶具等。陆羽有言：茶者，南方之嘉木也。而以‘茶之为饮，发乎神农氏’。茶类又可根据初制，基本分类为：绿茶、红茶、黄茶、黑茶、青茶和白茶六大类。而不同类型的茶从外形、色泽、香气、滋味、功效方面相比较，又各有千秋。若以绿茶为例，顾名思义，其汤色碧绿清澈，茶汤中绿叶飘逸沉浮的姿态最为著名。并且，其并无发酵工序，夏天饮用，更能消暑解热。就采摘工序而言，方式简洁明了，如：杀青、揉捻、干燥等等。可为了能制作出品质上层的绿茶，也需耗费不少精力。如摊青时必须选择干净通风、空气湿度相对比较稳定之地进行。夏茶需花费3-4个小时，而春茶则需耗费7-8小时。更别提接下来繁琐的蒸青、炒青、烘青、揉捻、干燥了……可当此茶真正制成之后，它的馥郁芳香、沁人心脾之气能让心浮气躁之人沉淀思绪，细细品茗！我国有四大一级产茶区，分别为：江南茶区（西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾）、华南茶区（安溪铁观音、台湾冻顶乌龙）、西南茶区（云南普洱、沱茶、滇红功夫茶、四川红茶、蒙顶茶、康砖、金尖茶）以及江北茶区（六安瓜片、信阳毛尖、名茶新锐崂山茶、日照茶）文中最后总结的茶具更是让人耳目一新：风炉（含灰承），以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其杇墁。不论是备水器、理茶器，抑或品茗器、洁净器等等，皆因需而存。若论茶具发展，从釉陶慢慢延伸，精美雅致的材质茶具紧随而来，由繁到简，由瑰丽至清丽，一代代传承至今。而紫砂壶，是其中最具代表性的茶壶，一雕一刻、一意一境，皆颇具古风遗韵。而文化之所以能生生不息，恰是从不嫌工艺为负累的匠人之间的传承，才有了如今百花齐放的魅力。海莲说：我寄给你们的东西，你们顶多一个星期就吃光抹净，根本休想指望还能留过年。而你们送给我的礼物（书籍），却能和我朝夕相处、至死方休，我甚至还能将它遗爱人间而含笑以终！说得多好！
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