北京治白癜风医院 http://nb.ifeng.com/a/20180423/6523823_0.shtml说起功夫茶，诸位看官可能心里都有一个大致的概念在那里，诸如专门的泡茶方式、专门的茶具、专门礼仪等等…那么，功夫茶到底是什么呢？现在就和小约一起去了解一下吧。所谓功夫茶，并不是指某一类茶叶，而是一种泡茶的方式。因为这种泡茶方式极其讲究，想要熟练操作需要耗费不少心血与工夫，故名功夫茶。在我国宋时，就已经有了功夫茶，主要在今福建和广东潮汕、汕尾一带流行，功夫茶流传到今天，已经成为中国的茶艺代表，也是国家级非遗项目。连苏澈都曾经留下“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”的赞美诗句。对于功夫茶而言，茶具是其中非常重要的一部分，之所以和其他品茶方式有别，也和茶具有关。至少要用到以下十种茶具。一是茶壶，按照“小、浅、齐、老”四字诀挑选好壶，壶的样式很多，一般选择鼓型，因其端正浑厚，不过，无论是什么样式，色泽，最重要的是“宜小不宜大、宜浅不宜深”。太大不“工夫”，浅能留香酿味，使茶汤不易变涩。二是茶杯。茶杯选择也是四字诀：小、浅、薄、白。三是茶洗。茶洗是必备的，而且还不能少。对于小约来说至少要三个，一正用于泡洗茶杯，两副一者来盛水，二者用来浸冲罐。四是茶盘。茶盘顾名思义就是来放茶杯的啊，解释上虽然没有什么歧义，不过挑选起来倒是有诀窍哦，小约来帮大家概括下：面宽，底平，边浅，色白！五是茶垫。用来放置茶壶（冲罐），六是水瓶（水钵）。用来贮水烹茶。水瓶素瓷青花最好，另有一种螭龙樽也不错。七是龙缸。说人话就是贮水缸，古人一般是拿来贮存泉水的。八是小火炉。用以引火烧水烹茶，现潮安、揭阳等地都有红泥小火炉的制作，样式也非常好看。九是砂跳。也就是俗称的“茶锅”。用砂泥制成，用来作为煮水的器皿最合适。十是羽扇与钢筷。羽扇用来和小火炉搭配扇火，既实用又风雅。而钢筷则是为了钳炭挑火用，使操作者双手保持清洁干净。以上十种，虽然还不够陆羽描述的二十四茶具的规制，不过也足以完成对功夫茶的演绎了。时至今日，一次完整的功夫茶演示，一共有21道程序，分别是备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审、谢宾。令人赏心悦目，宾主同乐。
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