生活中最常用的茶杯为玻璃杯,另外还有陶瓷杯、金属杯、塑料杯等。
1.品茗杯
品茗杯是盛放冲泡好的茶汤并饮用的器具,按照杯口的形状,品茗杯可被分为敞口杯、翻口杯、收口杯、直口杯和把杯等。
女士持杯手法:右手持杯,用拇指、食指夹杯,中指托住杯底,可舒展开兰花指小口品饮。
男士持杯手法:右手持杯,用拇指、食指夹杯,中指托住杯底,无名指和小指收好。
2.闻香杯
闻香杯是在品茶时用来闻嗅茶香的器具,常在功夫茶冲泡过程中与品茗杯搭配使用。外形基本呈圆筒形,有陶质杯、瓷质杯、玻璃闻香杯等,但一般用瓷质的,茶香散发更充分。
使用手法:茶倒入闻香杯,将品茗杯倒扣在闻香杯上,用手将闻香杯、品茗杯托起,迅速翻转闻香杯,使其倒扣在品茗杯上。随后将闻香杯杯口朝上,双手掌心向内夹住闻香杯,靠近鼻孔深深地吸气,嗅闻茶的香气。闻香时可以对搓手掌,使闻香杯旋转有助于持续散发香气。
3.公道杯
公道杯是泡茶时用来分茶的器具。人们饮茶时,一般先把冲泡好的茶汤先倒入公道杯中,再从公道杯分倒入各个品茗杯中。这样做可以调匀茶汤浓度,公道杯上放置茶漏(过滤网)可以过滤茶渣。
公道杯的使用手法:拿取时,右手拇指、食指抓住杯把的上方,中指顶住杯把的中侧,其余手指靠拢。
公道杯的容量需与茶壶的容量相同或稍大于壶,以备不时之需。公道杯的主要作用是将茶汤倒入各小杯中,因此公道杯的断水性能直接影响到分茶时的效果。在公道杯的选择上,形状、色彩需与整个茶席协调一致。