钦香功夫茶

之所以叫功夫茶是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州-带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗日:“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳”。

功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究“品饮功夫”。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为“功夫茶”。