丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
上周末，一个久不见面的朋友约我去她公司碰面。
看了下导航，她新搬的创意园离我现在的地方不到三公里，那天正好有微风，蓝天白云，风和日丽，天高云阔，适合会友。
于是就应约去了。
没想到那个地方极难停车，绕来绕去没找到车位，只好停在露天。
按照地址走进去，没想到刚出电梯，朋友已经在门口迎着了。
她冲我们微笑打招呼，这么热的天，赶快进来吹空调喝茶。
于是，将我们领进会客室。
没一会，她的员工拿进来一大壶红茶，定睛一看，竟然还是用飘逸杯泡的！
但天气又干又热，当时已是渴极。
倒了一大杯茶水喝下去，茶味很普通，属于一般工作茶，香香柔柔的，味道比较寡淡。
不过从解渴角度看，倒还真没什么好挑剔的。
见状，朋友也在一旁补充，她们平时的业务比较忙，专门布置一间茶室，用一套完整茶具泡一杯功夫茶，再花时间用小杯慢慢喝掉，实在是太奢侈了。
因为她没有这么多时间浪费在泡茶接待客户上，所以就想出了一个法子，用飘逸杯泡茶
《2》
在她眼里，自带过滤功能的飘逸杯，堪称泡茶神器。
论泡茶，比起盖碗、紫砂壶、陶瓷壶、玻璃杯等，她更喜欢用飘逸杯。
因为她平时的工作，实在太忙，没有太多闲暇去喝功夫茶。
而飘逸杯，刚好解决了这个难题。
因为飘逸杯本身，又是壶，又是杯，两者合二为一。
比起盖碗，飘逸杯的泡茶过程简单。
连她这样的茶界新手，都能游刃自如的操作。
将飘逸杯的内胆与外杯都洗干净后，往里投一把茶，再注入热水。
稍微等茶叶吃饱水后，摁下开关阀门，茶水会自动顺着内胆底部的滤网，滤出至杯内。
当然，有些飘逸杯的容量规格较大。甚至是，和常见的烧水壶容量，不相上下。
多次注水，摁下开关出汤后，能得出满满一大壶茶水。
这时候卸下内胆，直接拿着茶水倒给客人喝，从办公接待角度来说，实用性高。
用朋友的话来说，办公场合不比那些茶楼、茶庄跟会所。
泡茶条件有限，自然是怎么方便就按怎么来。
《3》
听完朋友的说法，认真想了下，觉得她说得也有道理。
但论日常泡茶，不推荐大家用飘逸杯。
飘逸杯虽然简单、省事、方便，但它的局限性同样明显。
比起盖碗，飘逸杯不能做到闻香。
盖碗的别称，叫三才碗，由盖、碗、底托组成。
当然，由于有了茶盘的存在，底托显得可有可无。
但盖与碗的组合，不可或缺。
盖碗的盖子可以灵活调整出汤开口，方便茶汤倒出的同时，又不至于让茶叶倒出。
此外，穹顶状的盖子，造型类似蒙古包。
泡茶时，茶叶经过沸水洗礼后，激发出来的无数茶香分子能大量聚集在盖子顶端。
揭盖闻香，能感受到丰富的香型层次与茶香变化。
而飘逸杯的组合里，虽然也有盖子，但却不能供以闻香。
饮茶时，缺了一段的参与，会缺失不少精彩！
《4》
飘逸杯除了不能闻香外，它的内胆也有不少局限性。
自带滤网的内胆，虽然利于在泡茶时自动倒出茶水，但这个滤网通常难以拆卸。
这就导致过滤网上容易留下茶垢，难以彻底清洗。
日积月累，长年累月后，这部分难以清除的茶垢，会让整个内胆看起来不卫生。
这时再用于泡茶，泡出来的茶汤，难以得到本色呈现！
另外，飘逸杯泡茶能自动滤出茶水的功能，不值得过多捧高。
网眼细密的滤网，易藏污纳垢，清洗困难。
同时，日常泡茶过程中，茶滤并非是必备的。
如果一款茶身上少有碎叶，那并不需要过滤。
冲泡白毫银针、牡丹王这类白毫丰富的白茶，滤网的存在反而会滤掉茶毫，导致茶汤内缺失清甜鲜爽的茶味与独特毫香。
自动过滤茶水这点功能，成也萧何，败也萧何。
最后，飘逸杯在使用期间，仅需摁下开关阀门就能自动滤出茶水。
但论出汤的干脆利落程度，还是比不上盖碗。
飘逸杯在滤出茶水时，用时较慢，有些类似倒转的沙漏，属于滴滴点点式滤出。
待在飘逸杯内胆底部的茶水，存在难沥干问题。
因此，容易导致茶味被闷浓、泡涩，影响风味。
此前还有茶友过来反映，说她泡出来的白牡丹，喝到嘴巴里感觉舌尖发涩，没有毫香。
后来才了解到，对方当时用的是飘逸杯泡茶。
后面听了我们的建议，换成盖碗盖碗冲泡后，明明是同一款茶，茶香与茶味却得到脱胎换骨般的改变。香气变得馥郁不说，茶味还更加爽口。
这背后的功劳，还得从盖碗的出汤特点说起。
用盖碗泡茶，盖子可以灵活调整出汤开口，顺着开口方向，茶汤能呈现瀑布状般，快速倒出。
茶水倾盆而下后，能快速利落地沥出公道杯内。
等大部分茶水倒出后，再次重复出汤动作，直至盖碗内的茶水彻底倒出。
内质丰富的好茶，短短几秒的浸泡时间，风味已经足够精彩。
相反，如果出汤速度慢，不及时，反而会给茶味表现拖后腿。
归结来看，飘逸杯泡茶虽然便捷。
但是，论起又快又好的泡茶出汤，当然还得看盖碗！
《5》
飘逸杯比不过盖碗的原因，还出在材质上。
因为，市面上绝大多数的飘逸杯，是塑料制品！
正因如此，在茶圈内，飘逸杯历来被人诟病为不入流的大路货。
毕竟，塑料这一材质存在不少局限性。
没有达到食品标准的，比较劣质的飘逸杯，容易带有橡胶塑料味。
用于泡茶，会直接干扰风味。
从稳妥起见，不宜使用这类劣质飘逸杯。
不过在网上买部分便宜口粮茶时，部分商家会将塑料制成的随行杯、飘逸杯当做赠品。
但从泡茶实用性上，这类便宜的赠品飘逸杯，实在太过鸡肋。
建议是及早断舍离，而不是直接使用。
另外，塑料材质一旦附着茶垢后，难以清洗，并且橡胶塑料本身还存在老化磨损的问题，并不实用。
相比下，白瓷盖碗的材质，表现更出色。
经过高温烧成后，白瓷的材质堪比玉石，光洁细腻，经济耐用。
只要没有被磕裂、打碎，那么一个普普通通的白瓷盖碗，完全可以用到天荒地老。
另外，瓷器本身不存在任何橡胶味、木头味等，影响茶香与茶味的纯正性。
表面经过上釉的白瓷盖碗，质地紧密，不会吸附茶香。
用白瓷盖碗泡茶，能完美呈现出一款好茶的原汁原味，优点多多。
更何况，市面上常见的白瓷盖碗，性价比高，好用不贵。
常见款的塑料飘逸杯和普通基础款的白瓷盖碗相比，在市场价上同样不占优势。
曾有茶友留言，“我一直用（飘逸杯），时间长了就换一个呗，又不是很贵。”
按这样做，是不是旧换新，既浪费又不环保。
不管怎么看，还是白瓷盖碗泡茶更百搭实用！
《6》
嵇康在《琴赋》中说：假物以托心。
翻译成现代文，很像曾经的网络流行语。
即，生活除了眼前，还有远方。
日常生活里，除了工作与忙碌外，还要留有闲暇与享乐的时间。
喝不求解渴的茶，吃不求饱的点心，都是生活上必要的存在。
要不然，纯粹将饮茶视为大口喝茶解渴，未免太乏趣。
繁忙的现代生活里，要松弛有度，才能体会出幸福感。
当泡茶条件有限时，用飘逸杯泡茶，将其视作办公招待的解渴茶，未尝不可。
但从喝茶体验看，显然是白瓷盖碗泡茶，更能让人品出好茶精髓。
喝好茶，泡好茶，品好茶。
格物致知，用着精致的茶器泡茶喝茶，更能养眼养心！
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