冯海莲编著的《茶人商道：茶馆那些事儿》突出解读了茶人与商人的共性和不同，分析了各地茶馆的经营风格，茶人商道的真正出路在于：茶，一旦成为文化，商机无处不在。全书共分七章，介绍茶馆的人气攻略、茶馆的文化攻略、茶馆的经营战略和匹配制度、茶馆的市场攻略、茶馆的管理要诀、茶馆的人才攻略、茶馆不可不知的经典案例等内容。
第一章茶馆的人气攻略。茶馆定位决定人气，定位的方法有很多，不必局限于消费群体定位和产品定位，还可以在茶馆服务、价格、品牌形象等营销要素中，选择一个要素作为定位依据，从而在消费者心中占据一个独一无二的位置，寻找一个竞争者想不到的市场。定位实际上是要解决为谁服务，提供什么样的服务，以什么方式服务的问题，这需要经营者对茶馆市场进行详细调查，错位经营。茶馆定位要确定市场范围，确定目标顾客及其选择茶馆的标准，并与其它茶馆进行对比分析，然后在广泛搜集信息的基础上，结合个人偏好，为茶馆确定一个具有竞争力的形象。同时茶馆的定位是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变，开阔视野，不断推陈出新，推出新品种，以新服务、新特色增加抢占市场份额。
第二章茶馆的文化攻略。茶馆究竟出售的是什么，茶馆有没有品味，茶是源，文化是根。如何给茶客提供一个与众不同的幽雅环境，关键在于茶艺与民俗的统一，传统风格与现代气息的统一。茶馆文化定位要注意营造古朴典雅的品茗环境，或青山翠竹，或琴棋书画，或花前月下；追求尽善尽美的茶艺境界，茶品千年，形成了众多的饮茶方式、程序，出现了丰富多彩的茶俗、茶艺、茶礼、茶道，在选茶、选水、选器、冲泡等环节也要下功夫，饮茶不仅是习俗，更是一种艺术；为了更多更好的茶产品推向市场，要努力实现品牌化经营；包房的名称可以围绕茶来展开，如龙井、毛峰等，也可用品茶环境，如绿叶苍苔、红妆扫雪等，还可用某一主题，如清心、清风等。在各个专题厅的布置上，可以展出来有关名茶名具，也可以悬挂一些茶产地的风景图片和名茶的古今诗赋书画，不定期安排些民族茶俗，展示些茶药茶饮；可以定期举行茶道表演和讲座。总之，经营的关键要有品位、有特色，才会有人气。
第三章茶馆的经营与制度攻略。市场是有限的，也是无限的。面对有限的市场，不要试图争取所有的茶客。专一化目标市场定位就是不在广泛的市场中寻求竞争优势，而是集中在狭窄的细分市场寻求差异化战略，通过服务内容、服务方式和服务对象的差异，提供与众不同的产品和服务，或以茶餐为主题。或以围棋为主题，然后想办法使客人对某种符合自己偏好的产品形成心理忠诚。采用低成本战略赢得更高的市场占有率或更高的利润，对于潜在的新进入者形成了高压态势，从而吓退潜在的进入者。实施CS战略，是要茶客和员工都满意，树立“茶客至上，员工第一”的理念。茶馆的品牌包括三方面内容：一是以特定的产品和服务为基础，二是能给顾客带来情感上的满足，三事具有特定的名称、文字、符号、图案等文化特征。茶馆文化品牌的内容，一是要注重建筑设计上的文化性，二是注重营销活动的文化性，寻求不同的文化卖点，三是注重服务中的文化内涵。在茶馆行业，“同质化”服务现象十分普遍，但服务无小事，小事做到位，才会不同凡响。
第四章茶馆的市场攻略。茶馆的营销战略要着眼于未来发展，着眼于对营销系统整体的、有步骤的安排和推进，是针对竞争对手的营销活动，通过调整价格策略、服务策略、产品策略、宣传策略等，达到超值消费的市场效果。为了提高茶馆的知名度，扩大茶馆的影响，可利用宣传资料、宣传册、茶艺表演、茶文化推广活动等形式进行宣传，也可以利用各种新闻媒体进行宣传。也可通过强化整体形象意识，把茶馆、产品和服务的特色信息传递给消费者，或可通过网络向顾客提供服务或宣传。开展商务交流、组织专题讲座、代理产地营销、举办茶文化营销。通过良好的茶馆的外部形象，茶馆内的活动，服务技巧，员工的积极参与及霓虹灯、闭路电视等推销工具来开拓客源。我国的茶叶营销存在着“文化”、“同质化”、意识、忽视消费者、价格企业管理、盲目引导、标准等误区，急觑改进。
第五章茶馆的管理要诀。茶馆管理就是制定一个发展计划，组织员工为实施目标去工作，协调好人、财、物，控制好各种关系和局面，不断修正发展中出现的问题，最终实现目标。茶馆管理的具体内容有员工管理、日常运营管理、财务管理、采购管理及成本管理等。就是制定、执行、检查和改进。管理不仅是处理人与人之间的关系，还要处理财与物、物与人、人与财的关系。在对员工的管理中，要严中有爱，爱中有严，两者相互结合。要做好茶具、存茶、库房物品等管理，管好财务理好账，管好场子服好务。
第六章茶馆的人才攻略。成功的茶馆老板要做三件事，一是慧眼识人，二是疏通财路，发现商机，三是勤于理财，勤于理物。茶馆的人力资源管理要进行全过程的管理，全员性管理，科学化管理。全过程管理指对员工的录用、培训、奖惩和退职全过程管理。全员性管理就是对所有员工进行培训与考核，包括全体管理人员对下属的督导与管理。科学化管理，指人事管理要标准化、程序化、制度化和定量化，招聘员工要有素质条件标准，岗位培训要有合格条件，服务工作要有质量标准，程序化是指人事工作要按程序办事，制度化是指人事管理必须有严格的规章制度，定量化是指员工有合理的定员、定额，考核标准能够量化。
第七章茶馆不可不知的经典案例。在茶馆，面对的是形形色色的客人，各种各样的问题，本章提供了些案例供茶馆经营者参考和借鉴。
（品茗读书会：导读稿，孙瑞江）
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