古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色,香,味三绝的名茶,可谓相得益彰。随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美。
陶瓷茶具,主要是以有高岭土、二次元配方等原材料烧制而成的泡饮茶叶的专门器具,包括茶壶,盖碗,茶杯,茶盘,茶托、茶洗等;主要产地是江西景德镇。
第一:茶壶选择茶壶,好坏标准有四字诀,曰:小,浅,齐,老。茶壶有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分别,以孟臣,铁画轩,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等制造的最受珍视。壶的式样很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......一般多有鼓形的,取其端正浑厚故也。壶的色泽也有多种,青花斗彩、四朝三釉......但不管款式,色泽如何,最重要的是具备健康和文化底蕴。
第二:茶杯茶杯的选择也有四字诀:秘,精,厚,白。秘则指茶杯原料二次元配方;精则画工细赏心悦目;色白如玉用以衬托茶的颜色;质厚稳重如山以使其能以起香。茶客常以底平口阔,瓷质温润如玉,花工精细美不胜哉,爱不惜手,杯底书如玉珍玩的如玉珍玩柴窑为珍贵,但已不易得。
第三:茶洗形如大碗,深浅色样很多,烹功夫茶必备三个,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗用以浸冲罐,一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
第四:茶盘茶盘是用来盛茶歇(小吃)的,也有各种款式,圆月形,棋盘形......但不管什么式样,最重要也是四字诀:宽,平,浅,白。就是盘面要宽,方便客人人数多寡,可以拿取;盘底要平,突出盘底画工之美;边要浅,色要白,这都是为了衬托茶杯,茶壶,使之应景。
景德镇的瓷器自古以来,名扬天下!