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2022年末盘点,茶桌上的5大实用茶具清

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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

年,即将结束。

今年,发生了很多魔幻的事情。

口罩仍然要戴,而且要戴得比以往更频繁,更牢固。

出行仍然不自由,想到年以前的岁月,恍如隔世。

原则上,能不出门就不出门。

实在憋不住了出门一趟,办完事赶紧回来,全身消毒,工作室和家才是最放松最安全的地方。

我和李麻花的日常很简单,上午做瑜伽、喝茶,下午写稿、看书、处理杂务。

实在写不出来,就到处走来走去,照顾花草,找找灵感。

每天循环往复,也不觉无聊。

有一次,老舍先生写新年个人计划时,因为饱受催稿之苦,写了句“能一个月不拿笔,就是死上一回也甘心”。

但村姑陈从来没这种想法。

心目中完美的一天,是喝到一泡好茶,顺顺利利地写出一篇稿子。

抱着轻松闲适的心情,看看闲书,再与各位茶友闲聊几句。

年末,理应准备一篇盘点的文章。

翻了后台的留言,发现大家最近都对茶具很感兴趣。

想必是宅家期间,看着茶桌上琳琅满目的茶具,也想布置出一方斗室。

那么,趁此机会来聊一聊,常见的5种茶具分别有什么作用,如何使用。

让这个年的尾巴,更有意义一些。

《2》

茶具一:盖碗

俗话说,水为茶之母,器为茶之父。

对于刚入门的茶友而言,盖碗是泡茶时最重要的茶具之一。

特别是白瓷材质的盖碗,实用性强,适用场合广泛。

首先,它表面光滑,不像紫砂和粗陶那样,有颗粒感,毛孔粗大。

白瓷盖碗毛孔小,不吸香也不吸味,能让茶汤的滋味得到完整保留。

能让喝茶的人,不论是新手还是老饕,都能感受到最原汁原味的,没有经过修饰和掩盖的茶汤。

其次,它冲泡方便,六大茶类都能容纳。

有些茶类的条索比较粗大,而有些茶类的条索则比较细嫩。

盖碗的开口宽敞,能够轻松盛放不同种类的茶,方便后续冲泡。

最后,它价格适中,更加安全。

什么都不懂的新手,若是贸然选择紫砂壶,则很有可能买到化工壶,用来泡茶有极大的安全隐患。

而盖碗不仅价格亲民,也不存在化工壶的问题。

两位数的价格,就能买到一个朴素、雅致的白瓷盖碗。

有些人因为担心盖碗烫手,而放弃用它来泡茶。

实际上,是拣了芝麻丢了西瓜。

只要愿意练习,不仅能熟练掌握冲泡,还能提升品茶、鉴茶的能力,一举多得。

《3》

茶具二:公道杯

根据某些地区的泡茶习惯,会直接把盖碗里的汤水倒入茶杯。

在功夫茶道中,还有关公巡城、韩信点兵等手法。

但是,还是那句话,新手难以操作。

一来,必须是湿泡台,才能允许分汤时,让茶桌变得湿淋淋的。

二来,必须熟练使用盖碗,才能在倒茶、点茶时,行云流水,一气呵成。

可根据现实来看,目前更流行的,是干泡台。

也就是在茶桌上,摆放一个茶盘,上面放着盖碗、公道杯等器具。

在倒茶的时候,尽量保持桌面的干燥、整洁。

所以,公道杯的重要性就凸显出来了。

从表面上看,公道杯的作用是承接茶汤,类似于一个中转站。

盖碗里的茶汤,不是直接被分到各个茶杯里,而是先一同汇入公道杯。

如此一来,不仅能够均匀汤水的浓度,还能适当降低温度。

同时,若是有少许碎茶随着茶汤一同流出,待沉淀到公道杯底部以后再进行分汤,更显礼节。

《4》

茶具三:茶杯

茶杯的用法,想必就不用我们多说了。

至于茶杯的选择,材质上,可以尽量选择与盖碗相搭配的瓷质。

同样的,不会吸附香气和滋味的白瓷茶杯,更能喝到风味纯正的茶汤。

另外,白瓷的颜色,干净、素雅。

不管是哪种茶类的茶汤,都能跟它搭配得恰到好处。

平日里,白色的茶杯内壁,很方便我们观察汤色。

通过透明度、纯净度、茶毫等因素,也能帮助辨别一款茶叶的品质。

不过,我们还了解到,有的茶友喜欢用建盏喝茶。

源于建盏的历史悠久,文化属性强,且本身气质美妙。

但建盏宽宽的肚子,显然口径太大。

茶汤倒在里面,冷却速度快,香气物质也极容易挥发,其实是不利于品茶的。

所以,注重品茶体验的朋友,最好选择口径小一些的,细长型的茶杯。

更聚香,更能尝到浓郁的茶香,以及好茶的香清甘活之美。

《5》

茶具四:杯垫

杯垫,又叫杯托,通常是和茶杯一同出现,起放置茶杯之用。

尤其是在正式的场合下,杯垫必不可少。

给客人奉茶时,倘若直接用手接触茶杯,难免会有些不干净。

最好是双手举起杯垫,奉茶给对方。

而如果一个人喝茶,不想讲究太多,杯垫的另外一个作用则是保持桌面干净。

添茶时,若不小心倒得太满,或者手抖,导致茶汤溢出来。

有了杯垫,就能阻拦茶汤倒在茶桌上。

而没有杯垫,则会影响桌面的整洁美观性。

可见,不管是从礼仪方面,还是干净卫生方面,小小的杯垫都承担着一份责任。

即使是自己一个人喝茶,也不能忽略。

《6》

茶具五:茶盘

原本,应该把茶盘放在首位介绍。

不过,考虑到茶盘是用来承载盖碗、公道杯等主泡器的器皿。

放在最后一位,压台登场,更显重量级。

简单来说,茶盘的作用就是避免倒茶时,水流打在干燥的茶叶上飞溅出来,将桌面弄湿。

其实,喜欢干泡台的茶友,通常家里备着好几个茶盘,看心情更换。

款式、材质、颜色、花纹,五花八门。

经济实力允许的,还会去专门定制茶盘,独一无二,彰显个人品味。

但村姑陈的建议是,在学茶初期,不必盲目付出太多的金钱。

审美这种东西,瞬息万变。

刚刚入门的茶友,选藤编、竹编的茶盘,就很合适。

不仅样式古朴,而且价格实惠,使用起来更加自如。

《7》

窗户的外面,能望见马路。

平时车水马龙,现在几乎看不到几个人,据说外卖都爆单了。

这种场景,这些年并不少见。

不过好在,这次的冷清,是有时效的。

等到大家阳康了,就会慢慢恢复往日的热闹。

好在,有李麻花陪伴着,倒也不无聊。

不容易,吵吵闹闹又是一年。

多喝白茶,补充茶氨酸,珍惜年末岁尾。

也希望看了这篇文章的朋友,都能身体健康,万事顺意。

这一年,终于要过去啦。

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