第一期工夫茶沙龙
年首期工夫茶沙龙，3月16日在汕头市文化馆举行。本次沙龙邀请了市级非物质文化遗产传承人林楚生老师及中国铁壶行业奠基人陈大千老师，现场带来了一场精彩绝伦的文化碰撞。陈大千老师从日本铁壶的历史沿革、铁壶在茶道上的作用等多个角度，为现场茶友带来了异域的“品茶新知”，并在现场让大家感受了一番铁壶冲茶的独特韵味。
主持人：林楚生
潮汕工夫茶非物质文化遗产代表性传承人
广东省茶文化研究院院长
广东省茶文化研究会执行会长
著有《潮汕工夫茶文化》《潮汕工夫茶文化传承课程》《探源工夫茶》
主讲人：陈大千
中国金属工艺美术大师、中国铁壶行业奠基人
中国铁壶行业领导者
科普时间·日本铁壶
历史沿革
日本铁壶原型铁瓶，其源自中国，唐代传入日本。在日本漫长的发展过程中，逐步形成两大流派：关西铁瓶（又称京都铁瓶）和南部铁瓶。关西铁瓶由于其壶盖、壶钮、提梁采用金银铜等贵金属制作以及金银错镶嵌技法处理，在19世纪逐步进入日本中上层社会。
台湾人是最早发掘日本老铁壶收藏价值的人群，随后大陆藏家亦加入收藏队伍，日本铁壶大热。日本老铁壶，在时隔多年后再次找到欣赏者。
铁壶之用
1、茶道美学
茶道美学六要素之一的“器美”，是指泡茶的工具要让人赏心悦目。而每一把铁壶都蕴含着丰富的中国文化基因，都是一件美术品，在使用的同时带给人们美的感受。
2、煮茶利器
铁壶烧水沸点温度更高，且保温时间更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来。
3、改善水质
铁壶在使用过程中会不断吸附水中杂质至壶壁，使水质得以净化，让水质柔软可口。
煮水过程中会释放二价铁离子，使口感略微变甜，有山泉水效应。
潮汕工夫茶历史悠久，多以铜壶为代表性茶具。本次，陈大千老师带来的日本铁壶，是一种新的文化交流与碰撞，也让工夫茶沙龙更添多样风采。
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陈少冰
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