紫砂壶一直以来都有别称，号称是功夫茶具之王，水平壶的出现不仅是制壶工艺水平的提高，更是生活水平提高的重要表现。随着近年中产阶级人群的增长和生活水平的提高，紫砂功夫茶器的饮茶习惯正从南往北逐渐普及开来。而作为功夫茶具之王的水平壶，正好符合了现代人生活习惯，也是很多壶友非常喜欢的紫砂茶具之一。
水平壶的起源
水平壶的发明者是明末清初的壶艺大师惠孟臣，他制作的朱泥小品水平壶，简练朴素，做工精细。不过真正让水平壶发扬光大的是当代大师徐汉棠，其设计的8件不同造型的系列水平壶可以说将水平壶的名声打响，水平壶逐渐走进壶友的视野，能够在经典壶型中占有一席之地。
功夫茶具之王
喝功夫茶时，可以说是品茶的必要工序。由于水平壶的容量小，壶内要放很多茶叶时，不能使茶汁顺畅溶出，必须把茶壶放在海碗内，用沸水淋浇壶身，茶壶能水平地浸泡在热水中，方便茶汁顺利流出。壶浸在水中能保持水平，故在制壶坯时不仅壶嘴和壶把要协调，重量也要均衡一致。这是水平壶名字的起源，更是“功夫茶具之王”称号的来源。
平衡之美
精美的紫砂器都讲究结构严谨和比例协调，而水平壶可以在水中保持平衡，这无疑让水平壶相比其他经典壶更加技高一筹。将水平壶放在水中，看谁的壶平衡性更好，一度成为闽南台地区斗壶的考量标准。
能在近几十年内受到众多大师的喜爱，水平壶的品茶、斗壶的把玩之趣，可以说是将水平壶的排到经典紫砂的第七名刚刚好，更甚至未来排名可以更靠前，可以说是一把非常具有收藏空间的紫砂器。
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