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原创作者：杏子
潮汕四宝
潮汕工夫茶是广东潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，是中国茶艺中最具代表性的一种，它既是一种茶艺，也是一种民俗，更是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征并已被定为国家级“非物质文化遗产”。
翁辉东在《潮汕茶经》中讲到：“工夫茶之特别处，不在茶之本质，而在茶具器皿之配备精良，以及闲情逸致之烹制法”。
谈到潮汕工夫茶，就不能不谈一谈潮汕工夫茶的“灵魂”——“潮汕四宝”了！
“潮汕四宝”是指哪“四宝”呢？你们知道吗？
接下来让我们一起来看看吧！
1、潮汕炉
“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无。”
白居易这首诗中所提到的“红泥小火炉”
便是我们接下来要提到的潮汕炉。
潮汕炉是烧开水用的火炉，是选取粤东优质高龄土精工烧制的红泥小火炉，这种炉具早在唐宋年间就出名了，整体造型小巧玲珑，有个风口可以调节风量，以此来掌握火力的大小。广东潮州、汕头出产的风炉，类型多种多样，有陶质的、有白铁皮的等，故起名为“潮汕炉”。此炉在现代使用较少，但却是潮汕工夫茶中不可或缺的“一宝”。
2、玉书煨
玉书煨，即烧开水的壶，款式有侧把，也有提梁壶。一般用砂泥制成，故亦称“砂铫”，目前当地人仍在使用。玉书煨为赭色薄瓷扁形壶，容水量约为毫升。水沸时，盖子“卜卜”作声，如唤人泡茶。
3、孟臣罐
孟臣罐，即泡茶的茶壶，为宜兴紫砂壶，以小为贵。壶的大小，因人数多少而异，一般是毫升以下容量的小壶。孟臣罐”又称“冲罐”或“苏罐”。
那么所有的紫砂茶壶都可以称为“孟臣罐”吗？
当然不是！
明末清初时有个制壶大师叫做惠孟臣，他制作的小壶非常闻名，壶底铭有‘孟臣’二字，“孟臣罐”由此得名。
4、若琛瓯
台湾著名史学家、爱国诗人连横曾在《茗谈》中写道：“茶必武夷、壶必孟臣、杯必若琛，三者为品茶之要，非此不足自豪，且不足待客。”
“若琛瓯”是一种薄瓷小杯，薄如纸，白似雪，小巧玲珑，酷似半个乒乓球，3只小杯叠起来可含于口内而不露。古代正宗的若琛茶瓯产于江西景德镇，杯底有“若琛珍藏”字样。
“工欲善其事，必先利其器”，
潮汕炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯，
是“潮州四宝”中缺一不可的部分，
亦是潮州茶文化发展的重要载体！
通过本期内容的介绍，
你了解“潮州四宝”了吗？
中国茶文化重点学科带头人，
《茶艺师国家职业标准》总主笔、
全国《茶艺师》培训鉴定教材主编，
中国民俗学会茶艺研究专业委员会主任、
万里茶道（中国）协作体副主席，
江西省民俗与文化遗产学会会长，
硕士研究生导师，
享受国务院特殊津贴专家。
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