大好春光，清明将近。对于老茶客来说，这意味着一年中对茶新的期待开始了。清明时节，是绿茶最好的采摘时间，这个时候的茶口感鲜爽，回甘明显，清香悠长。因为都是刚刚长出来的芽头，所以产量极少。因此，清明前的绿茶也完美的诠释了“物以稀为贵”的道理。
说起喝绿茶，大多数人会望而却步。究其原因都会说绿茶太寒，喝了胃不舒服、拉肚子……其实，这里面是有讲究的。我们用正确的方法来冲泡，就能获得绿茶的优点，同时回避它的缺点。
今天我们就用中医的理论来聊聊这喝绿茶的正确方法吧！
中医说绿茶
绿茶，从其口感和喝了之后身体的反应来看，绿茶的性味应该是味甘、苦，性凉。苦味又性凉的东西可以清热，而质地轻的东西药性上扬，这样就可以疏散上焦的热邪。
药性又叫药气，如果我们用的这个药量大的时候气就由薄变厚了。气薄者治上焦，气厚者入中下焦。正如古人所说“治上焦如羽，非轻不举”。同时，药物的煎煮方法也影响最终产生的效果。轻煎是取其气，重煎取其味。
冲泡与作用
我们知道一般大家喝绿茶的时候都是用玻璃杯直接将茶放入杯中，然后注水冲泡后，茶汤混合的状态下去喝绿茶。这样的冲泡方法会导致茶在水中被泡的时间太久，导致最终泡出来我们取的是茶汤的苦味，而不是其清凉的药气。
同时，一般冲泡绿茶投茶量也偏大，量大则味厚，味厚则入中下二焦，便也失去了绿茶清头目，散风热的作用了。味厚入中焦时，苦味会直接作用于肠胃，这也是很多人喝绿茶后肠胃不适的原因之一。
而产生于潮汕一带的功夫茶，其冲泡方法就相对更合理了。通常功夫茶都是采取滚水在数秒钟内冲泡茶叶，并将茶汤倒出后饮用的茶汤分离的方法。这样就做到了轻泡以取茶之气，而舍去了久泡才能产生的苦味。最终这样的茶汤就能更好的清利头目，而把茶叶苦味害脾胃的作用最大限度的给避开了。
正确冲泡绿茶
因此，我们建议在身体正常状态下绿茶的冲泡方法：
取一盖碗或茶壶、飘逸杯，先注入开水温茶器后，再放入3克绿茶，然后注水冲泡约8秒后，倒出茶汤饮用。
舌苔黄厚，上火烦躁，口疮，口臭，便秘状态下的冲泡方法则可以直接用传统绿茶冲泡法，在杯子里闷着喝，苦味较重时可以清肠胃中的火。如果冲泡太轻，则茶性走上焦，对肠胃有火就意义不大了。
所以，总得来说功夫茶冲泡法泡出的绿茶，适合平常喝，也适合喝绿茶后肚子不舒服的人尝试使用。更加适合的是风热感冒时或者头痛而脾气烦躁易怒的人饮用。而胃火大的时候，则可以适当泡久一些苦一些以帮助清胃下火。当然，如果你胃寒特别严重，就最好还是不喝绿茶。
教你智慧喝茶，这里是品茗志，我们回见！
王志强解渴喝水，解闷喝酒，清醒喝茶。
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