茶道在明清时期的发展历程
明朝“功夫茶艺”的完弹。功夫茶是适应叶茶摄泡的需要，经过文人雅土的加工提炼而成的品茶技艺，功夫茶艺讲究茶具的艺术美，冲泡过程的形式美，品茶时的意境美，此外还道求环境美，音乐美。同时茶叶的贸易和对外传播也在明朝得到了更为完善的规范管理和有效发展。在明代，开始设立茶马司，管理茶马交易，同时强化茶政及茶税，使茶叶交易得到严密的管理，太祖洪式六年（年），设茶司马，专门词茶贸易事。年，荷益人自澳门贩茶，并转运欧洲。年，中国茶时远销丹麦。年，明朝派软差大距人俄，并向俄皇馈赠茶叶，由此，我们可以看到，茶事贸易逐步规范有序，茶叶由此时开始逐步远销传播到世界各地。
清初之时，精细的茶文化再次出现，制茶、烹饮等茶事虽然未回到宋人的繁琐，但茶风已经开始趋向纤制。据载，在清朝的福建北部一带，茶农们对一些珍稀名贵的优良茶树品种还开始采用了压条紧殖的方法。在茶词管理方面，种植时有了关于灌溉能肥等更加精细的要求.在抑制杂草生长和茶树与其他植物间种方面，也有精辟见解。对茶树的种植，清朝在前朝的基础上出现了很多新的茶树种植和茶叶生产加工技术，对于茶树生长规律和特性的掌握也有很大进步。如明末学者方以智的百科式著作《物理小识》中就有“种以多子，稍长即移”的记载。到清康藤年间，一位叫做李来章的知县编等的《连阳八排瑞风土记》，已有对于茶树插枝舞殖技术的记载。清代的各种茶馆、茶肆、茶档作为百姓生活重要的活动场所，如博后春笋般迅速发展起来，到请朝末期，不仅皇都北京城有规模的茶馆就达数十家，在乡野之间，茶馆的发展也不亚于繁华都市，特别是江南的苏新一带，有的小镇只有居民数千家，可是茶管却有上百家之多。人们在此既可饮茶，也可会友，书生吟诗作对，商人高谈阔论。城乡各处茶馆通布，构成了多姿多彩的茶馆文化，茶馆的追地开花，成为上至王公贵族，八戚子弟，下到艺人、挑夫、小贩的会集折在，茶馆中融入了各个阶层的文化色彩和审美情趣。成为当时茶文化的一大持色和亮点。另外，清代茶文化在民间的深人.还突出表现在一些地方茶俗的发展流传，形成了各具特色的地方茶文化，例如茶叶的生产习俗、茶业泽营、日常饮茶、以茶待客、节日饮茶、婚恋用茶、祭祀供茶、茶馆文化.茶事茶规等.涉及各个方面，内容丰富多彩。同时，精代还酒现出大量悦耳动听的茶歌、别开生面的茶舞、默风趣的茶戏和曲折动人的茶故事。各种与茶相关的文化艺术可谓百花齐放，繁花似锦。
清代的茶叶生产已相当发达，江南栽茶更加普及。此时国际策易兴起，茶叶成为国际锐易中的主要出口商品，进人欧洲市场，传入英国、荷兰等国，深受欧洲皇室和贵族的青睐。据资料记载：年，我国出口茶叶达万担（1担=50千克）.年最高达到万担，这是当时我国茶叶出口的最好记载茶叶贸易的发展。取决于其本身社会内部商品经济的发展，在清朝尤其是茶的对外置易的刺激和促进的结果，随看清政府的不断查退，中国论为半殖民地半封建社会，茶业、茶文化也走向衰退。
茶文化的履新一近现代
如今，随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费儿乎遍及世界各国和地区，因此世界茶业的发展速度也很快。茶已经发摇成为世界三大无酒精饮料之一，爱好饮茶的人遍及全球、目前，世界五大洲中已有50个国家种植茶叶，茶区主要集中在亚洲，茶叶产量约占世界茶叶产量的80%以上。我国是茶叶的故乡，加之人口众多、幅员辽阔，因此茶叶的生产和消费居世界之首。我国地跨6个气候带，地理区域东越台湾基隆，南沿海南琼胜，西对藏南察隅河谷，北达山东半岛，绝大部分地区均可生产茶叶，全国大致可分为四大茶区，包括江南茶区、江北茶区、作南茶区、西南茶区。全国茶叶产区的分布主要集中在江南地区，尤以浙江和湖南产量最多，其次为四川和安嫩。甘肃、西藏和山东则是新发展起来的茶区，年产量还不太多。
具有“当代茶圣”之称的吴觉农，是近代茶叶人才培育、茶叶贸易、生产等茶叶事业的奠基人，在他的倡导和努力下.我国第一个高等院校中培养茶叶研究专门人才的复旦大学茶学系设立了。他还先后组织了在我国东南各个茶区的调查工作，对茶树种植及茶叶加工进行了深人规范的研究，为中国茶的种植和发展，开辟了土壤、奠定了基础。
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