宜红，是中国三大工夫红茶之一，诞生于十九世纪，清道光年4年（年），广东商人钧大福等人，带领江西红茶技工来到宜昌市五峰土家族自治县的渔洋关、水浕司、采花等地，传授红茶采制技术，宜红茶的前身从此问世。年9月，宜昌被列为对外通商口岸，由宜昌转运汉口出口的红茶，被称为“宜昌红茶”，“宜昌红茶”由英国转售至西欧，尔后美商、德商也时有购买，“宜昌红茶”得到大量发展。
年，石门县宜市人吴恭亮先生在台湾著《卢次伦传》并出版，书中写道：广东香山人卢次伦年在石门县宜市将“泰和合精制的米茶，亲自定名为‘宜红’。……其意义一为制造地在宜市，……另一则有宜乎其红也的意味。”这就是“宜红茶”能考究的最早问世的时间。
宜红茶
宜红茶的品种
宜昌、恩施为宜红茶主要产区。宜红茶产区有特有的茶树品种资源。如宜昌大叶种、宜红早、恩施大叶种、鹤峰苔子茶、恩施苔子早、巴东苔子茶、五峰大叶种、五峰柳叶种等。
宜红茶的冲泡
冲泡宜红工夫茶的技术对于品鉴宜红茶叶的品质至关重要，按照正确的冲泡方法饮泡宜红，能够将宜红茶叶本身携带的香气口感发挥至最佳。
冲泡宜红工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具或白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90-95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2-3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。上品工夫红茶一般可以冲泡3-6次。
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