如果有幸能在潮州地区四处走走，
会发现潮州工夫茶简直无处不在，
可见喝茶是潮州人每天必做的事。
潮州人对工夫茶有一种不可言喻的情感。
那么，关于工夫茶，你对它的了解又有多少呢？
工夫茶的记载
说到工夫茶的记载，不得不先说说俞蛟。此人生于清乾隆十六年(年)，浙江山阴(今绍兴)人,清中期散文家画家。俞蛟一生仕途坎坷，但生平足迹所到，北至直隶，南达两广、桂林，交游甚广见闻颇多，且《梦厂杂著》为俞蛟传世唯一著作。
文中展示古书籍均为无觉工夫茶事藏品
工夫茶最早的文字记载就出自《梦厂杂著》其中一卷《潮嘉风月》中，《潮嘉风月》记载了广东潮州一带的民情风俗、异人传说。根据亲历及耳闻目睹者口述辑录而成，对潮州之风貌刻划细致入微。
《梦厂杂著》共十卷,由七个独立的篇章组成
其记载是目前学界公认的工夫茶文字的最早记录
《潮嘉风月》中记载俞蛟在潮州韩江上泛舟饮茶，潮州工夫茶从古至今就两个字“讲究”。
翻译后：先将泉水先倒入砂铫中，用无烟的好炭烧煮到刚滚，倒入已投放好茶叶的茶壶中进行冲泡，盖上壶盖后使用滚水淋遍壶身，接着斟出茶汤，小口慢喝。工夫茶汤无论香气还是滋味都极浓郁浑厚，比咀嚼梅花更加清雅美妙，其风味不是猜拳牛饮之人所能领略。且茶壶、茶盘和茶杯，凡年代久远而又精致的，珍贵如玉璧。
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能够喝上一道传统而又讲究的潮州工夫茶呢？
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