潮汕功夫茶是中国古老的传统茶文化中最有代表性的茶道，据考，在唐朝时期茶文化已经十分完善，沿海一带人们都十分喜欢饮茶，在潮汕当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有待君子，清心身的意境。
喝功夫茶是广东潮汕人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。
因潮汕历代称潮州，故也称潮州工夫茶。工夫茶被混写成功夫茶，从而有被混写潮汕功夫茶或潮州功夫茶。
工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)，及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品，茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：闽中茶，天下高，倾身事茶不知劳。品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮州人，也仍然保存着品工夫茶这个风俗。可以说，有潮州人的地方，便有工夫茶的影子。
传统的潮汕工夫茶叶多为乌龙茶，主要有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。
但是，永远不缺乏的是人们推陈出新、革故鼎新的精神。不少人会将“工夫茶”这一茶艺功夫，与中国名茶、甚至世界名茶来结合起来。前段时间还有拿国内茶艺与南美马黛茶结合骇人听闻的消息。现对于如此激进的方法，工夫茶与云南茶窝子的结合仿佛变得“浪漫”与顺理成章起来了。
拿茶窝子产“天香”为例，此茶是茶圈的标杆产品，选料云南乔木古树茶（春），产地无量山，树龄--年之间，特点天香生长于云南普洱，属于无量山茶区，并不失茶气，曾被茶友称之：汤水顺滑，苦涩不显且汤韵厚实，耐泡度极高，茶汤厚重，汤色为金黄色特点：山野香十足，回甘好，苦涩不明显（为新茶中较为难得的表现）此茶香甜柔和，为蜜糖香、清甜型，茶汤柔和、产量为三四十公斤。树高七至八米，树根粗壮，此茶采于原始森林边界，现只有三棵树。每年“此香只应天上有”之说法。
工夫茶与天香之结合，一蹴而就，顺滑无比，恰似天造地设一对。沸水出汤盖碗未打开之际，茶香已经忍不住窜动出来，诱人心扉，细细抿之，畅快怡然。此茶原本属普洱茶，现在来看掷与工夫茶盖碗中，一切是那么顺理成章，合合理理。
正是由于潮汕工夫茶的包容与宽广，有容乃大的胸襟才使它历久不衰，更是传播海外，扬名立万。这也正是中华文化、中华文明的浓缩。
这几年受外来茶叶的影响，也有不少人开始喝普洱和红茶，但相对来说，还是属于小茶种。
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