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你知道功夫茶是什么茶吗

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功夫茶不是指的某一种茶,而是一种泡茶方式,共有备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾合计21道程序。

功夫茶介绍

功夫茶是一种泡茶的方式,并非指某一类茶叶。由于这种泡茶方式极其讲究,十分耗费心血与工夫,所以被称为功夫茶,主要流行于福建和广东潮汕、汕尾一带,是中国茶道茶艺的代表,也是国家级非遗项目。

功夫茶一共有21道程序,分别是备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾。

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功夫茶所用茶叶,一般是半发酵的乌龙茶,比如安溪铁观音、凤凰单纵、水仙茶、肉桂茶、东方美人等等。乌龙茶介乎于红、绿茶之间,只有这类茶才能冲出工夫茶所要求的色香味。




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