写下这个题目的光阴Y教师第一个反响即是我妈，老母亲常日里最爱说的一句话即是，“我养你这么大有甚么用？”。
这话听了快四十年了，不晓得是不是由于岁数越大褒浆越厚，方今屡屡听到老母亲满脸厌弃的议论时竟认为她是在赞扬我的“无用之美”，出色感油但是生。
这类有内在的厌弃心绪头绪是有条理感的：说你没用，是舍不得用你；质疑你有甚么用，即是爱之深责之切的承当；着末厌弃你没甚么用这个事，除了亲妈以外她绝不准许第二单方这么说我，囊括我爸，这即是特权。
正如一齐中年母爱众多的奼女个别，即日我把如斯娇嗲的心绪用在茶席中公道杯的这个脚色上，尽管它的存在历来不像天价茶也许紫沙壶那般被众人留心探索钻研透，可不得不招供，在岩茶类，尤为的尤其贵的岩茶里对公道杯的依赖性越来越强。
这个让咱们如斯依赖的公道杯在茶席上到底有甚么用？
01
公道杯的涌现是从“杯具”开端的
光听公道杯这个名字，就晓得是本着“公道、刚正、公布”的准则创造出来的茶道具，但它最开端的应用是古代人的饮羽觞，不像方今的公有分享大杯子，即是单方的独饮杯。
单方独饮羽觞的公道之处就在于每个杯子盛酒的水位线是一致的，当高于某个点的水位线时，多出来的部份就会溢出来。有点像那种落后的茶宠，某个撒尿稚童当你往他身上浇水的光阴他便利场给你浇花的动态功效。
昔人很有主意，直接把这个茶宠做进了茶杯里。茶宠不再是愚笨的稚童，而是一位老寿星，向杯内灌水时，若水位低于老寿星的胸口处，水不会漏出，当水位超越胸口时，水即经过杯底的漏水孔漏光。
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这些略带浮世绘个别审美的“杯具”旨趣，做为理科缺陷者的Y教师切实没资历说明，只可奉告你它显现成效光阴的模样。
之因而这个模样也很有华夏人的真理，即是奉告人“饮酒不要贪酒”、“凡事认真一个度”，老寿星时辰提示你：人终生能喝的酒量是个恒量，贪酒了就不能长命。
而把它蜕变为茶席上的道具也是很近当代的事变，民间分布的版本是70岁月台湾乌龙茶文明的鼓起才开端哄骗公道杯，也称“茶海”。
今后对于公道的哄骗就有了两个门户的哄骗处景，一是潮汕工夫茶顶用“公道自由民心”的无什物操练方法显露三杯茶的冲泡技巧，再者即是台湾乌龙里便利更多人分享吃茶的公道杯。
这时的“公道杯”曾经从单方的杯具蜕变为了同享的礼节。
02
方今茶桌上公道杯到底有甚么用？
从酒器蜕变为茶桌上的牵绊，它们的初心是稳固的，照样承袭着“公道、刚正、公布”的准则，但是在体会的完毕导进取好似随着期间的退化施行了一些代价观的迭代，从“莫贪酒”到“更好的活在当下”。
怎么更好的“活在当下”，茶公道给了你下列三点的成效导向：
第一，最好的出汤机会。
真实的门客最在乎的并不是烹调的技巧，而是食品最好吃的时辰，这跟冲泡好一沏茶的关键相同，在于控制出汤的功夫。
潮汕工夫泡法太检验人对于出汤速率的老练水平，一边出汤一边衡量比重，对于又怕烫思绪又慢的新手来讲，出汤的思量纠结经过确定会影响出汤的通畅。因而茶公道是最简朴粗野的出汤介质。
二是先后茶汤浓淡合一。
这一关节里潮汕工夫泡法是用“关公巡城”、“韩信点兵”的方法在三杯茶大家动调动每一杯茶中由于出汤功夫的不同而带来汤感味道的突变水平。
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这太检验一个初学菜鸟、怀春奼女，或是有意事的企业家的职掌门坎了，出了广东大概有一半的人三分之二的茶汤都喂了壶承。
因而茶公道成了保证在场的人喝到的茶汤口感都是一致的便利职掌方法，这在无形中也成了公道的一种度量衡东西。
归纳茶公道的前两项成效再来思量潮汕工夫茶，与其说是两个门户，不如说是潮汕工夫茶的化简法，下降了工夫茶冲泡的门坎，让随意的路人均能够毫无担负的上手职掌。
着末一个即是闻公道中的余香。
这点更合用于尤其贵的非卖品的乌龙茶，是每一个茶客绝不肯错过任何当下美妙的片时捕获，能够说是气息的抓拍相机，跟香水不同的是，它有温度。
这个温度尤其知性，跟一齐知性女子该有的特性相同，她的另一个敏锐词叫“善变”，之因而善变是由于心绪丰饶，之因而心绪丰饶是由于心田细腻，之因而心田细腻是由于ZUO，是的，茶公道即是有它ZUO的一面。
统一沏茶，不同的冲泡水温、出水功夫就有不同的留香体例，相同的水温、相同的出水功夫由于不同的材质又有了不同的留香抒发，从玻璃公道、磁器公道、到高温烧结的柴烧建盏，乃至尚有人为了丰饶茶汤里的活度和荣华水平，糟蹋重金制造焗了纯金、纯银的重金属公道。
以此蔓延了不同品牌不同材质、不同器型的代表，譬如安藤雅信的银釉片口、晓芳窑汝窑款、今景美智款尚有自慢堂尤其贵系列等等等等。
·安藤雅信片口系列
·晓芳窑公道
这蕴涵万象的心机，即是为了显露当下嘴里茶汤的完满moment。正因如斯，Y教师茶桌上的公道数目变得越来越多，
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