“工夫茶”不是一种茶，而且一种泡茶的方式，因为操作起来需要一定的工夫，需要懂得一定的沏茶之道，品茶之功，所以叫做“工夫茶”。
工夫茶将茶冲出了另一番的色香味，也将喝茶从日常普通的动作，晋升为邀友共品的高雅活动。那，普洱生茶如何用工夫茶的泡出来呢？
第一步：选茶具
工夫茶重点在于工夫二字，正所谓“工欲善其事，必先利其器”，要泡工夫茶之前，肯定要选好泡茶的工具，壶，杯，茶，水缺一不可，壶可以是紫砂壶，盖碗；杯可以选择杯口大的白瓷杯；茶当然是上好的普洱生茶；水也要好水，矿泉水或者纯净水都行。
第二步：洗杯
这一步叫做“白鹤沐浴”，即用开水将茶具淋一遍，即可起到洗涤作用，也是在温壶温杯，为接下来的冲泡做好准备。
第三步：落茶
按照喝茶的人数，将适量的普洱茶投入茶壶（或盖碗）中，这一步也有一个好听的名字——普洱入宫。
第四步：润茶
悬壶高冲，用滚开的水冲入茶壶让茶叶转动，洗去茶叶的杂质，也起到舒展，唤醒茶叶的作用，让冲出来的茶更好喝，普洱生茶一般润1~2次。
第五步：冲茶
注满茶壶，用壶盖将表面的泡沫刮去，让茶清新洁净，名曰——春风拂面。之后就是工夫茶最重要的一步，冲茶。
传统的工夫茶一般不用公道杯，完全靠冲茶人的手艺来保持冲开的每一杯茶茶色均匀，也就是所谓的“关公巡城”和“韩信点兵”。
关公巡城：泡一、二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里韩信点兵：茶水倒到少许时要一点一点地滴到各茶杯里，使其浓淡均匀
第六步：品茶
品茶即为品，当然是要慢慢喝，趁热喝。先嗅其香，再细细品一口，让茶汤停留在口腔中片刻，让茶甜润舌，茶香满腔，最后咽下，感受普洱生茶的润滑和醇厚，享受它的回甘生津，舌底鸣泉。
苏轼曾说“倾身事茶不知劳”，为了喝好茶，就算繁琐一点，复杂一点也是值得的。当然，你也可以饮牛饮骡，只把茶当作是“解渴的蠢物”，可对待一饼在岁月中沉淀了十几年，越陈越香的茶饼如此，岂不可惜。
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