说起中国的茶文化，那可是有上千年的历史。在没有饮料的古代，这茶跟酒可是文人雅士、达官贵族联络情感的桥梁。而几千年的茶文化发展至今，已经走进了寻常百姓家里，更是成为了大部分人们工作之后一个闲暇时光的消遣。而我们都知道，自古喝酒要有“酒德”，而喝茶自然也需要“茶品”，这些礼数流传至今也有上千年的历史。不过由于这些礼数繁多，现如今人们的生活节奏很快，从而导致茶文化的礼数规矩等渐渐淡出人们的视线，甚至是被很多人所淘汰。
但是小编觉得，一些最基本的茶文化上的礼仪，还是应该得到传承与弘扬。就像小编有一次去潮汕的朋友家里做客，而潮汕地区的功夫茶更是举国文明，可以说是喝茶的时候是非常讲究。而当时只见别的客人喝完茶之后在茶桌上叩三下桌子，这让小编觉得，这是不是在催主人家茶要冲快点，可能是这个客人它口渴了。但是过后小编问潮汕这个朋友，这到底是啥意思？朋友回答：这是当地一种喝功夫茶的礼仪，叫做“叩手礼”，也是喝茶时的一种“暗语”，这是当地经验老道的品茶“行家”才会懂的。
以前我们都知道的暗语有：芝麻开门、北京烤鸭、天王盖地虎之类的。没想到这喝茶居然也有暗语。今天小编就把潮汕地区喝功夫茶时的“暗语”分享给大家，让大家做个懂得品茶的“行家”。大家应该听说过一个成语“七茶八饭”，这个是对倒茶、盛饭时的讲究与要求，就是说：倒茶的时候，只需倒满茶杯的十分之七，这个表示敬人，而倒满则是气人。另外盛饭时也是只需要八分满就好了，这个表示别人吃不饱的话还可以再添，有添粮添福添寿的意思。
而潮汕地区，在茶桌上喝功夫茶也有很多的礼仪，其中一种就是当别人倒茶的时候，另一方会在茶桌上轻扣三下，这是为了表示尊敬和感谢。这也算小编遇见的那种情况，这不知道的人相信很多人跟小编一样猜错了。据小编了解，这个礼仪相传在乾隆皇帝的时候便开始存在，当时乾隆皇帝微服出巡，随从给倒了杯茶，这是恩惠，需要三拜九叩，因不能透漏身份行大礼，就以食指和中指弯曲，代替膝盖下跪，由此变成了现在的“谢茶礼”和“叩手礼”。
而除了叩三下桌子的“扣手礼”暗语，还有其他“扣手礼”暗语的讲究，比如不同的人和不同身份的人是不一样的。喝茶的人为长辈的话，一般是用食指在茶桌上叩两下，也就是多叩一下。如果在场的长辈比较多的话，一般他们都是点头表示感谢。如果是晚辈喝茶的话，那就非常注意礼仪了，为了表示尊敬，要用食指和中指在茶桌上叩两下，这是非常需要注意的地方。自古以来尊老爱幼就是中华的传统美德。在斟茶的时候也是要先老后幼的顺序，也就是说斟茶时，先要给长辈斟茶，然后再给小的斟茶，并且在斟茶的同时还要说上“请喝茶”之类的一些敬语，给大家斟茶之后再给自己斟茶。相信大家学会以上的“扣手礼”之后，下次去潮汕喝功夫茶的时，别人一看你这个叩三下桌子的动作，就知道你是品茶的“行家。”
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