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简说ldquo工夫茶rdquo与

刘军连医生 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/210901/9392368.html
?????-工夫茶-工夫茶有两种说法,一种是指茶艺,即是潮州工夫茶;另一种是指茶名,即是工夫红茶。年,“潮州工夫茶”被列为国家级非物质文化遗产,这里的“工夫茶”不是指某一种茶,而是一种泡茶方式。因冲泡过程有一定步骤,每一步都精细讲究,所以很费工夫,工夫茶的名字由此而来。?

工夫红茶的品类较多,而且产地也很多。主要有云南滇红工夫、安徽祁门工夫、江西宁红工夫、湖北宜红工夫、四川川红工夫、福建闽红工夫等。

另外,工夫茶以前不仅指红茶,武夷岩茶与红茶都有称为“工夫茶”的品种,但现在“工夫茶”基本与岩茶无关了,单独指红茶了。

???-功夫茶-

?现在很多人认为:功夫茶,指一种极为讲究的泡茶技法;工夫茶,指的是茶叶。这可能更多的是从“功夫”与“工夫”这两个词的字面意思上来理解的。

据考究,是先有“工夫茶”,后有“功夫茶”,“功夫茶”是对“工夫茶”的一种误用,以致后来在《现代汉语词典》中,把“功夫茶”作为“工夫茶”的别称,合并成一个条目,随着时间的流逝,大家逐渐把“功夫茶”和“工夫茶”混用了。?预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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