中国人喜欢喝茶，“客从远方来，多以茶相待”。于茶器，古人有云“一器成名只为茗，悦来客满是茶香。”泡好一杯茶，是每位爱茶人的必修课。可总能泡出一杯好喝的茶，又不是那么容易。即便是老茶友，也可能会为自己不稳定的泡茶水平而懊恼。泡茶更是技术活，更是精细活。从选水、煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。每个人都可能有自己独一无二的手法。今天分享的是本人人泡茶的经验以及从一些茶友们那学到的技巧。大家一起来投票测试一下吧，答案仅供参考，有不同意见的欢迎留言哦。
乔掌柜紫砂壶1.陆羽的启蒙老师、非陆羽煮的茶不喝的人是谁？（单选）
A李治B智积C皎然
2.理论上，大红袍用什么水泡更好喝？（单选）
A杭州当地的水B云南当地的水C武夷山当地的水
3.功夫茶冲泡顺序是什么（单选）
A温杯置茶注水出水倒茶B置茶温杯注水出水倒茶C注水置茶温杯注水出水倒茶
4.普洱最适合用哪种茶具冲泡？（单选）
A玻璃杯B紫砂壶C白瓷
乔掌柜紫砂壶5.哪种壶煮水有杀菌的功能？（单选）
A铁壶B玻璃壶C银壶
6.被描述为“涌泉连珠”的是第几沸的水？（单选）
A一沸B二沸C三沸
7绿茶最适合用多少度的水冲泡？（单选）
A80度~90度B不能高于90度C沸水
8.如流云飞旋、彩霞竞舞的紫砂装饰工艺是什么？（单选）
A描金B绞泥C泥绘
9.朱泥壶最适合泡以下那种茶（单选）
A铁观音B碧螺春C龙井
10.以下哪种茶适合煮茶？（单选）
A绿茶B红茶C老白茶
乔掌柜紫砂壶答案：
1.陆羽的启蒙老师、非陆羽煮的茶不喝的人是智积
解答：智积法师是陆羽的老师，教他佛法与煮茶技艺，“智积断茶”的故事说的是陆羽离开寺庙后，智积法师再也不喝茶了。陆羽教李治煮茶，李治算是他的学生，而诗僧皎然是陆羽的茶友。
2.理论上，大红袍用武夷山当地的水泡更好喝
解答：大红袍属于乌龙茶系列，是武夷岩茶的代表，此外，武夷岩茶还有肉桂、水仙、奇丛等。大红袍属于功夫茶，因此一般采用白瓷盖碗或者紫砂作为茶器，使用95°的山泉水最好，切忌不可坐杯，即入即出方可品出茶性。盖碗要选取比较简单的白瓷，釉层不宜过厚，否则影响挂杯香。闻香和品水是大红袍的基本品饮方法，如果茶器影响挂香就可惜了。水土一脉相承，风土相得益彰，当地的茶用当地的水冲泡最是合宜。大红袍属于武夷岩茶，用武夷山当地的泉水应该很好喝。
3.功夫茶冲泡程序
解答：壶，由外而内。温杯，水要注满。余水倒入渣方。置茶，铺底适宜。注水，温柔相待。出水，快慢相异。倒茶，浓淡均分。
乔掌柜紫砂壶
4.普洱茶最适合用紫砂壶冲泡
解答：紫砂壶具有独特的双气孔结构，透气性好，能够减轻普洱茶存储之时产生的一些异杂气，茶的层次、韵味更好。
5.银壶煮水有杀菌的功能
解答：银离子具有杀菌的功能，因此银壶煮水至清至纯，活性也很好。
6.被描述为“涌泉连珠”的是第二沸的水？
解答：煮水沸腾的过程，从小泡泡不断变大，一沸鱼目有声，二沸涌泉连珠，三沸腾波鼓浪。对于我们现代人来说，煮水要大火快煮，而不要文火慢煮，当水连续冒泡，煮到二沸或是刚刚三沸时，水的活性是比较好的。如果煮的太久，水中的含氧量降低则活性降低，即我们平时说的水“煮老”了，对茶汤影响也不好。
7.绿茶最适合用不能用高于90℃的水冲泡
解答：用高于90℃的水冲泡，茶汤的鲜活力就会下降。对于温度，也不需特意买一个温度计来测量。对于不能用沸水冲泡的茶，一般的做法是先把水倒入公道杯中凉一会，把手掌放到上面感受一下热力（距离不可太近，小心烫伤），多尝试几次就能把握到最适水温的热度。
乔掌柜紫砂壶8.如流云飞旋、彩霞竞舞的紫砂装饰工艺是绞泥
解答：绞泥是紫砂中的一种特殊工艺，所谓绞泥，指的就是运用两种或两种以上不同颜色的紫砂泥料，将它们混合在一起捏搓、拍打成壶，在制作过程中其需采用多种手法如人工揉和、按压、层叠以及镶嵌等来达到绞和的目的。经过这一番复杂的工艺流程，成壶表面便会形成不规则却丰富多彩、变化多端的肌理纹路，如同流云飞旋、彩霞竞舞，带给人一种梦幻般的强烈视觉冲击力，极具审美情趣。
9.朱泥壶最适合铁观音
解答：朱泥壶是泡铁观音的首选，而紫泥壶因为其本身的适用性较广，用来泡铁观音也不错。有人说用段泥壶泡铁观音很清爽可口。朱泥壶最适合的是铁观音，朱泥壶密度较高，透气性相对差，对铁观音的扬香很有作用
10.老白茶适合煮茶
解答：绿茶、红茶不耐高温，不宜闷泡，更不适合煮茶。老白茶之所以适合煮着喝，是因为它的内含物质丰富，能够经得起反复煮饮。老白茶煮着喝，能把最深层次的物质激发出来，最大程度利用老白茶。老白茶煮着喝，滋味更加甘醇可口。
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