潮汕地区饮食文化博大精深，每一个来到潮汕地区游玩的游客，总会被潮汕地区各种各样的特色美食折服。而也是因为各种各样的潮汕美食，使得潮汕地区成为每一个吃货必到之处。
而对于一些离得比较远的吃货来说，就总会想方设法的学一两道潮菜。今天小妖就和大家讲一讲一道潮汕名菜的做法。说起生蚝，相信大家都不会陌生。而对于生蚝的烹饪方法，更多的人会选择烧烤或者煮汤。
而在潮汕地区，除了常见的煮汤喝烧烤外，人们对于生蚝的烹制却有许多不懂的花样。可以搭配一些蒜蓉、辣椒、老抽、米醋、香菜等配料做成生腌生蚝。当然啦，不是所有人都敢吃这道菜。
而潮汕人对于生蚝的另一种做法则是蚝烙，由于比较符合大众的口味，所以小妖今天就来和你们说一说制作的细节。首先需要准备的食材有生蚝、鸭蛋、葱花、雪粉、猪油、味精。首先将生蚝洗净沥水，然后将雪粉和鸭蛋放锅里搅拌均匀，之后加入生蚝和葱花，搅拌后放到锅里煎。煎到成饼状并两面金黄后就可以了。
潮汕人有喝早茶和下午茶的习惯，而蚝烙就是常见的茶点之一啦。蘸着鱼露的蚝烙整体的口感鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。边吃边喝上一杯潮汕功夫茶，简直就是人生一大享受。
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