在生活节奏越来越快的今天，压力和竞争相伴我们。缓解和释放压力、保持健康的生活成了我们追求的目标！忙里偷闲的喝上几杯茶，端在手中，顿感心情舒畅，心旷神怡，就能在不知不觉间达到了舒缓压力、保养身心的目的。长此以往就能让这种天天喝茶的行为，成为我们毕生的好习惯。而随着生活水平的提高，各种亚健康、肥胖现象与日俱增，“高血压、高血脂、高血糖”等慢性疾病越来越多，且越来越有呈年轻化的趋势。那有没有一种既能舒缓生活、工作压力，又能保持健康生活的茶呢？那就是喝源自湖南安化的“黑茶”。
在许许多多的茶类中，都有相似的功效。但是，安化黑茶不仅都具有，在某些方面，安化黑茶更是独占鳌头。安化黑茶更是以独具的“消脂、降压、降血糖”和预防心脑血管疾病等功效受到广大消费者的青睐。安化黑茶收藏价值也颇高，是众多茶品种中越存越香（醇厚），越陈越值钱，且被茶叶界喻为能喝的“古董”之茶。因此就有了：
黑茶，被韩国人称为“瘦身茶”！
黑茶，被日本人称为“美容茶”！
黑茶，被台湾人称为“消食茶”！
黑茶，被国内西北少数民族称为“生命之饮”！
黑茶，被国内外许多专家称之为“人类健康的新希望”！
那么如何正确的泡饮黑茶呢？
通常在开始功夫茶泡法正式冲泡时，如乌龙茶、普洱茶、红茶之前，习惯上都有一个必做的环节——洗茶。在洗过茶之后，才开始第一道茶水的冲泡。这似乎成了规定动作。而冲泡绿茶、白茶、黄茶、花茶就没听说一定要有洗茶这套动作。
有些茶为什么要“洗”？是为了干净卫生而洗去茶叶表面的灰尘、农药、化肥残留吗？如果是这样，那又为什么有的茶“不洗”？是因为有的茶干净而有的茶“脏”吗？显然不是！那为什么不是所有的茶都“洗一洗”呢？因此，“洗茶”这一提法显然存在问题！
黑茶从鲜叶通过杀青、揉捻、渥堆、干燥而成为了黑毛茶。当要制成成品如天尖、黑砖、千两茶时，又要经过汽蒸（相当于高温消毒）后再紧压成型而成产品，因此安化黑茶是最卫生的产品之一。
为什么传统功夫茶第一道水不喝而要倒掉呢？如果所有茶叶都先这样过水会怎样呢？我们发现绝大多数情况下，茶叶从存放状态进入适宜冲泡的最佳状态需要一个过程。这个过程在冲泡功夫茶中就是习惯上被叫做的“洗茶”。但是叫“洗茶”显然不恰当，因为大部分茶叶在冲泡前都需要这样一个“准备”过程。如果这个过程不叫“洗茶”，那应该叫什么呢？应该叫“醒茶”。
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茶道茶言
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