义芳君说茶
第期原创茶说
1、
小何是义芳君多年茶友老何的妹妹，今年大学刚毕业，特地从山东老家来“投奔”她大哥，准备在厦门找工作。
为了让小何尽快熟悉厦门的风土人情，是日老何和义芳君约好了时间，专门带上小何来义芳君茶室感受一下闽南功夫茶文化。
贵客盈门，义芳君精挑了安溪铁观音、永春佛手、安溪本山三种闽南乌龙茶的代表性名品请他们兄妹俩细品，感受一下闽南乌龙茶的独特香韵。
一番烹水煮茗，几个回合之后，小何跃跃欲试，信心满满地当了一回主泡人。
虽然是初次上场，小何的表现超乎想象，煮水淋杯，分茶入杯……每一个步骤虽然有点磕磕碰碰，却也完成得一丝不苟。
不过，分茶时，小何美女却无心犯了一个“严重”的错误，茶水倒得满满当当的，恨不得小小的茶杯能把全部的茶汤都装进去。
还好，这时候老何连忙叫停了小何，“停！你当这是在倒酒呢？!茶叶不可倒得太满喽！”
看到这里，一定有不少人觉得挺纳闷的，为啥说茶叶不能倒得太满呢？
其实，在我国的传统文化认知里，自古以来便流传着这样一句充满智慧的话语“茶七饭八酒十分。”可以大口大口地吃饭喝酒，喝茶却是非常文雅地一口一口地喝。其中“茶七”说的是茶水只倒七分满，太满了，那就是“茶满欺人”。
这种约定俗成的说法在漫长的历史演变中流传至今，并非空穴来风，而是有特定的文化及现实的考量。
2、
先来说一说此说法的文化意义吧。
老子在《道德经》中说：“持而盈之，不如其己；揣而锐之，不可长保。”大致意思是东西一旦累积多了，就会溢出来，不如不去做；锋芒毕露，再怎么千锤百炼，也不可能长久地保持锋芒。
换言之，正是凡事恰到好处就好，这也正是中国传统文化向来所讲究的“水满则溢，月满则亏”的道理。做人做事讲究尺度，留有分寸，不可太过，既留一点空间给自己，也留一点余地给别人，这是老祖宗的生活智慧。
茶倒七分满，正是老祖宗这种生活智慧的具体体现。追求满杯状态，不如适当空杯，不圆满才是真实的人生，也才能让自己，让别人进退自如。
3、
再来说一说此说法的现实意义吧。
日常喝茶崇尚热饮法，尤其是喝黑茶、乌龙茶、老茶等茶品时，须是使用沸水冲泡，古人喝茶时更是直接使用铁锅不断烧水煮茶，这样一来茶汤是比较烫手的。
奉茶给客人时，为了避免烫伤主客双方的手，或者避免出现因为茶汤太满而洒落到客人衣服上而令客人难堪，“茶倒七分满”更加能彰显主人的周到及待客之道。
所以，日常生活中，我们千万不要小看这些喝茶小细节，或许在这些小细节中正是隐藏着博大精深的传统文化，处处彰显了古人的生活智慧，值得我们每个爱茶之人细细品味，领略其中的奥妙。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货，欢迎爱茶的您留言交流，有问必答！
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