这道题小约会!合适的茶叶茶量、合适的水源水温、合适的茶具手法加在一起,就能成就一盏好茶。哎哎哎那位看官,先把手里的茶壶放下,万一砸不中小约,砸到花花草草也不好嘛。小约上面可是句句属实,看官们不要着急,听小约详细说一说。
中国传统茶类就有六大类,每种类别的茶叶,每种茶类在冲泡时,对每次的投放量,水温、需要的茶具、泡茶手法都有差异化的要求。但是小约总结了一下,只要按照小约上面说的去做,至少能泡出一杯自己喜欢的茶。
首先是合适的茶叶茶量。这里合适的茶叶,可不是让去追求极品名茶,没准那味道还不一定喝得习惯呢。这里是指看官们自己日常最喜欢的那一款茶。备好茶叶后,再根据喝茶的人数,确定使用多少的茶量。以绿茶为例,一杯投放三克左右干茶即可,在这个基础上,再根据自己对浓淡的偏好略作调整。再比如乌龙,乌龙大都使用茶壶冲泡,干茶一定要投放至茶壶的二分之一容量以上。
其次是合适的水源水温。水源是指泡茶用的水,身处现代的我们,身边最常见的水源不外乎自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水。因为矿泉水各有各的秉性,在还不清楚的情况下,选择纯净水泡茶是最稳妥也是最好喝的。水温则是跟着茶叶走。还是以绿茶为例,绿茶需要的水温,最好控制在85-90度之间,一些极品绿茶甚至要将水温控制在80度左右,以免把叶片烫熟,导致茶汤发苦发涩。
最后,合适的茶具手法。还是以绿茶为例,绿茶除了味道好,也是极具观赏价值的茶品,因此用玻璃杯或者盖碗才能展现绿茶“青山绿水”之美。如果换成乌龙茶,则需要紫砂小壶,以“功夫茶”的泡茶方式,更能体味乌龙的雅与韵。
所以,如何更好喝,就是一个确定喝什么茶后,合理选择茶具、水源、水温、手法的过程,还需要各位看官多多练习,细细琢磨哟。