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多喝热水,说的是多少度的水超过65

近日较强冷空气来袭,天寒地冻。对一个人最直白的关心,可能就是那句“多喝热水”了,但你知道多少度的热水最适宜吗?在饮食上,中国人更是讲究“趁热”。殊不知,即使是热水这样的好东西,肆无忌惮的喝,也会给身体带来健康隐患。

一、“多喝热水”,说的是多少度的水?

食道黏膜正常耐受温度为40℃~50℃,超过65℃,可能增加罹患食道癌的风险。专家提示,长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤,提升罹患口腔癌、食管癌的风险。

“口腔黏膜烫伤多由急食导致,口腔黏膜是我们口腔的第一道防线,虽然它对高温不敏感,食物、饮料在四五十度时也感觉不到烫。但是口腔黏膜不耐烫,遇到高温容易烫伤。”首都医科医院急诊综合诊疗中心副主任医师周建说,口腔黏膜的耐受温度约在50-60℃,当吃东西感觉烫时,食物温度一般可达70℃,容易导致口腔黏膜被烫伤。

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二、这些地区是食道癌的高发地区

河南、河北、山西等地冬季气温低,人们习惯了吃热粥、喝热面、喝热茶,福建和广东潮汕等地居民爱喝功夫茶、吃生滚粥,都是食道癌的高发群体。

图片来源于湖南医声

三、如何判断超过了65℃?

消化道的温度约为37℃,食道最高耐受的温度是50-60℃。火锅汤高达℃,刚沏好的茶温度在80℃~90℃,面条温度约70℃~80℃,65℃的水只能抿一口。

四、安全的进食温度是多少?

专家提醒:过烫的食物在经过食管时,会烫伤黏膜上皮,导致破损、溃烂、出血。如果经常食用烫食,这些部位就会反复受伤,反复受到不良的刺激,长此以往很可能出现病变甚至癌变。长期食用65℃以上的饮食,会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞,可能增加罹患口腔癌、食道癌的风险。冬季饮食切不可“贪热”,建议安全的进食温度是10-40℃。

来源新华社

编辑湖南医声刘梦娇




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