旅行，就是到不同的城市看不同的风景，同时也要品尝不同的美食。旅行中的美食和美景都是不可缺少的，少了美景的旅行仿佛少了灵魂，可是少了美食的旅程仿佛就是少了旅行的精髓。各个城市都有着自己的美食文化，我们可以从人们的饮食中看透这个城市最淳朴的民风，今天我们要给大家介绍的这座城市就是中国最爱喝汤的城市，平均每天要喝掉相当于一游泳池的水，这座城市就是河南洛阳。
洛阳是河南省的地级市，有着多年的文明史，多年的建都史，历史上有十多个王朝将洛阳建为都城。随着时代的不断变迁，历史的痕迹渐渐离我们远去，但是洛阳的汤文化却很好地保留了下来。这里的人们几乎每一天都要喝汤，走在洛阳的街头，每走几部就是一家汤馆，汤几乎成了整个洛阳最有代表性的标志之一。来到洛阳不喝一碗汤，也就相当于没来过洛阳。
由各种口味、各种食材制作的汤，已经与老百姓的生活密不可分，尤其是早上，当地人都喜欢喝一碗汤开启美好的一天。洛阳人非常喜欢喝头锅汤，上了年纪的老人会说：七点钟喝汤喝的是原汁原味，八点钟喝油因为靠油出味，九点钟几乎就是清汤寡水了。很多老年人往往天还没亮就守候在汤馆门口，为的就是能喝碗头汤。洛阳的汤可以根据个人口味放适当的盐和辣椒。汤有咸的，也有淡的，会品尝的人通常是要的淡汤，非常的原滋原味。喝汤也和年龄有关，往往年龄越大，要求汤的味道越淡。
洛阳人喝汤非常有讲究，并不是端起来就喝，而是像喝功夫茶一样有着一定的步骤。盛汤前可以告诉师傅先不放辣椒，把碗放在台子上，静静的欣赏15秒，看着白色的像雾一样的热气在碗口来回盘旋，心里也会觉得暖暖的，就像是仙境一般，充满了意境美。接下来闻香，用手轻轻一挥，鼻子深吸一口气，一股食材的清香扑面而来，让人非常舒服，能让沁人心脾来形容，轻轻松松开启一天的美好心情。
然后品味，这是最关键的一步，如果猛烈的吹固然很快，但是依然会很烫，不如慢慢的先欣赏一番，这时汤的温度与碗中的肉和碗基本一致了，轻轻地吹开漂浮的葱花香菜，先尝试着轻酌三、五口，用心去品味汤的滋味，最后喝汤，此时的汤已经是让人充满了欲望，绝对又是一番滋味！喝到一半的时候就可以根据自己的喜好放辣椒和醋了，这时可以把饼泡到碗里，让饼沉满汤中的汁液，放入口中，原来美妙的感觉就是如此简单。一碗汤喝下去，浑身充满了力量。
牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，胡辣汤，丸子汤，杂肝汤，豆腐汤，不翻汤等等，各种各样的汤有着各自的滋味。一碗不够，再来一碗，有的地方是可以免费添汤的。小编第一次知道洛阳的牛肉汤有着甜味和咸味两种，甜的牛肉汤，并不是汤里加糖了，而是盐放少了，有的甜牛肉汤甚至不放任何调料。不管是甜汤还是咸汤，满满舀上一碗，再泡俩烧饼、饼丝，美味又管饱！
来到一座城市，很多人最关心的是风景，而一部分人则
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