茶，在国内最早是作为一种药物来服用的，陆羽在《茶经》中记载，茶起源于神农时代，《神农·食经》中有记载：“茶茗久服，令人有力、悦志”。但陆羽尊为茶圣，为了推广茶道文化，用上古时期的名人来作为宣传也并无不可。实际上从有考究的史书中追溯出，茶的传播在秦朝。巴蜀自战国时期便已形成初具规模的茶区，并且把茶作为贡品。
对于其他国家，印度和非洲也有过饮茶的历史，上世纪八十年代，一位英国的少校在印度发现了一颗野生的大茶树，从而有人认定印度是茶的发源地。但究其根本，与中国的茶道文化相比已经不值一提。
一、中韩茶道的形成因素探析
亚洲的中、日、韩三国都是饮茶大国，三国都有自己独特的茶文化。总的说来，日本和韩国的茶文化最早都是从中国流传过去的。但日韩两国经过时间和各自国家的文化融合以后，又都形成了自己独有的茶道。
1.中国茶道的形成及发展过程
中国的茶有记载的历史起源于周代，《华阳国志·巴志》中记载武王攻克巴蜀后，茶曾被当做贡品献给周天子。而据西汉时王褒的《僮约》中记载“烹茶尽具……武阳买茶”则说明在西汉时期已经有了齐全的烹茶的茶具，茶在当时已作为一种商品在市场上流通。
及至两晋时期，南京是当时的政治经济中心。在士大夫和贵族的影响下，南方地区饮茶之风盛行，荆汉地区的茶业已有超过巴蜀之势。到了唐代，中原地区和西北少数民族已经嗜茶如俗了，长江中下游制茶技术和茶叶产量大幅提高，俨然成为了茶业的生产和技术中心。
唐代的陆羽花费二十多年编著的《茶经》是世界上最早的一部关于茶叶的著作，《茶经》详细的介绍了茶的起源、煮茶器具、制茶方法、煮茶过程、饮茶风俗、茶的功效、茶区的分布、制茶的环境和茶的传播方法等十类内容。
《茶经》奠定了陆羽的“茶圣地位”，此后陆陆续续的有关于茶的作品问世，比如宋徽宗的《大观茶论》、明代钱椿年的《茶谱》和清代刘源长的《茶史》等等。经过与传统文化的融合，逐渐形成并完善了中国的饮茶文化。在平民也接受了茶文化后，茶馆、茶楼等店铺如雨后春笋一般大量涌出，功夫茶等斟茶方式也发展迅速起来。
2.韩国茶道的形成及发展过程
韩国早期茶道的流行与中国的影响有很大关系，韩国的三国时期茶道由僧人传入高句丽，韩国的《三国史记》记载善德女王时期（公元-年），新罗已有了茶。这个时期茶的主要消费者是皇室、僧侣和贵族，平民百姓一般喝不到茶的。
高句丽、百济、新罗三国统一后，经济逐渐繁荣起来，高丽的国教是佛教。而备受僧侣推崇的茶道也兴盛起来，而且这个时期的僧人主张把茶礼与日常修行结合起来，来提高自己的道行，皇室也把茶礼作为重要场合礼仪的一部分，在重要节日会向释迦佛和神明敬茶以示敬意。
朝鲜初期，受到“崇儒反佛”的政策影响，作为禅茶主流的僧侣层逐渐失去了茶道的主导地位。茶道受到儒道“简约”理念的影响，茶文化由奢入俭，被作为日常饮用品推行到了平民层，普通民众得以接触茶文化。朝鲜后期儒生和佛家僧人交流逐渐增多，对于茶文化的积极交流也使茶道得到了发展。
二十世纪清朝灭亡后，中国茶文化跌入低谷。韩国的茶文化却一直在发展，不仅创办了自己国家的茶道大学和《世界的茶》杂志，还创立了很多茶文化团体便于交流茶道，使具有韩国特色的茶道文化发展到了新高度。
二、中韩茶道的文化交流
虽然韩国茶道源于中国，但是在漫长的历史中已形成自己独有的茶文化，在过去的时代和当代，两国的茶道文化交流一直持续着，共同推动茶道的发展与繁荣。
1.中韩茶道观的区别
众所周知，禅宗对茶的传播有着极其重要的影响。无论是韩国还是日本，都是因为僧人自唐朝时期来中国学习中原文化的时候带回去的饮茶文化，才促进了他们国内茶道的产生和发展。而茶道的文化和儒释道三家思想是分不开的，各国的侧重点不同就导致了两国的茶道观也有着明显的区别。
中国的茶道可以用一个“俭”字体现，陆羽的《茶经》就体现了“俭”的思想。中国的茶文化以道家的“道法自然”为主，注重的品茶的艺术，不拘泥形式，自然、简朴、率性而为，饮茶只为喜欢品茶中的清香和淡雅。
韩国的茶道则是以儒家为主，故更加注重礼仪，也就是茶艺。韩国的茶道融合了儒家的礼、敬、和等思想。所以韩国茶道中特别重视饮茶的礼仪和形式，这一点从茶道前期一直只在皇宫和贵族之间流传就可以看出。而禅宗又将茶和修行关联在一起，也是比较注重饮茶的形式的。
中国的茶文化还包括关于茶的诗词、文学作品、历史故事等等。自唐朝的《茶经》开始，有关茶的有名著作就不下十余部。关于茶的历史典故更是数不胜数，如神农得茶而解毒，虽然真实性难以考证，但是茶的奇闻异事倒是不少。
2.中韩茶艺的区别
作为茶道文化的发源地，中国的茶艺有煎茶、点茶和泡茶。早在唐朝以前，经历了生煮茶叶和晒干煮食后，煎茶成为了最主流的饮茶方式，以壶倒水泡入磨碎的茶叶，再加以葱姜和盐调味，一系列复杂的工艺后才是能喝的茶水。这种煎茶方式在《茶经》中有详细的描述，煎茶的营养价值较高，在当时很受追捧。
唐朝时期中原茶道传入韩国，后传入日本。当中国发展为泡茶主流后，现在煎茶的茶艺已经基本消失，但在韩国还保留着一些煎茶茶艺。点茶茶艺也是如此，点茶茶艺在朝鲜李朝时期传入韩国，点茶茶艺和煎茶茶艺都成为了韩国的基本茶艺。中国自明代后仅流行泡茶茶艺。
韩国早期茶文化的发展受佛家思想的影响，皇室或国王在正式的仪式中会有敬茶的仪式。比如国王在燃灯会和八关会的祭祀仪式上向佛主和天神敬茶，在皇室中人出嫁、生日、册封等仪式上也会行茶礼。高丽末期，经儒生的推广，寻常百姓在行冠礼、婚礼、丧礼等重要场合也会行茶礼。一直流传到现在的五行献茶礼也是韩国参与人数众多、规模宏大、影响广泛的仪式。
3.中韩茶道文化的交流
我们都知道，韩国最早时期的茶道是从中国传入的，韩国的茶道在封建时期也一直受中国的影响。比如中韩茶道都是受佛、道、儒三家的影响，不同的是两国的侧重点不一样。中国人饮茶讲究返璞归真，喜欢品味茶中的自然之道和无拘无束的境界，因此道家在中国茶道中影响最大。儒家其次，国人讲究以茶待客，向父母敬茶以表孝道，向师长敬茶表示感恩。以茶会客、以茶赔礼，这都是受儒家“和”、“礼”的影响。以至于佛家的以茶修行反倒是影响最小的了。
韩国茶道中儒家思想影响最大，韩国注重的是饮茶的礼仪。韩国饮茶源于三国时期，但发扬与高丽时期。高丽时期受儒家思想影响，国内政治以儒治国为主，连高丽的法典也是以中国唐朝的《唐律疏议》为主要参考对象。儒家的朱子家礼被韩国普遍接受，因此，韩国的茶道主要指的是茶礼，体现的也是儒家礼仪。而佛教徒对韩国茶道前期在皇室以及贵族中的推广，因此佛家思想也在韩国茶礼中产生着影响，相比儒家和佛家思想对茶道的影响，道家思想反倒不怎么体现了。
在中国唐朝至宋朝的期间，陶瓷业发展迅速，茶具的种类增多、材质增多，韩国与中原比邻而居，两国的茶具都有了明显的变化，材质上有陶瓷、紫砂、木鱼石、漆器、搪瓷等的，用途上从煮茶的汤瓶到盛茶的茶壶，再到喝茶的茶杯，使用上更加细化。
在现代国内茶道复苏时期，韩国对中国茶道的影响是比较大的，因为韩国不像中国的茶道出现那么久的断层。韩国的茶道在传承上相对保留了更多，比如在学校开设茶道课、创办世界性的茶文化杂质。但国内的茶文化也一直是韩国茶道大家的研究对象，比如韩国的韩雄斌先生把《茶经》翻译为朝鲜文，崔圭用先生翻译了《茶疏》等等。
三、总结：
当今社会，两国在茶道方面的交流越来越频繁，对茶文化的发展起到了积极的促进作用。茶道的复兴和传播有益于当代人对传统文化的了解和继承，对年轻一代的道德素养有很好的引导作用。
参考文献：
1、《中国茶道与中国传统文化》
2、《中国茶文化发展史》
3、《中国茶文化和韩国茶文化对比》
4、《韩国茶道变迁史》
5、《茶文化与中国传统文化》
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