虽然都与茶叶有关,但工夫茶和功夫茶

在日常生活当中，我们经常听到“gong夫茶”这个词，用智能输入法打出来的有“工夫茶”和“功夫茶”这两个，那么这两个词是不是一样的意思呢？实在让人有点摸不着头脑。实际上，“工夫茶”与“功夫茶”这两词虽然读音相同，但其实各有所指。虽然都与茶叶有关，但却不能混为一谈。“工夫茶”指的是花费时间、精力去制作出来的好茶，是茶叶的名字，属于红茶当中的一种。目前比较出名的有闽红工夫，如金骏眉；川红工夫，如金甘露、红甘露等；还有安徽祁红工夫、滇红工夫。“工夫茶”在制作的过程中十分讲究。茶的鲜叶要红嫩，制作工艺要十分精湛、细致，整个制作过程复杂，同时很费工夫，有“鼎中笼上炉火旺，心闲手敏功夫细”的说法，所以才有了“工夫茶”的称呼。而“功夫茶”指的是泡茶、烹茶时的技艺与方法，因为冲泡和饮用的时候讲究、费功夫而得名。“功夫茶”讲的是一种品饮的方式，是一种茶艺。最出名的要数潮汕地区的“功夫茶”。“功夫茶”的讲究主要在其泡茶的茶具和泡茶的技艺上。以潮汕的“功夫茶”为例，单单是泡茶的茶具就有十多种，比如朱泥壶、火炉、羽扇等。泡茶的时候也有属于自己的一套流程，从起火、烧水、烫杯，到后面的泡茶、淋壶、分茶，一系列动作下来干净利落。好功夫都是练出来的，不是一天两天就能习得的技艺。茶中功夫深，学问深，犹如人生一样，只有细细品味，慢慢琢磨，才能感受到其中的百般滋味。

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