“工”与“功”发音均为“gōng”，读音相似，方言也是。故茶文化界把饮功夫茶写成“工夫”茶；而把中国红茶类的“工夫红茶”写成“功夫红茶”，而且有人还给“功夫茶”正名曰“工夫茶”。
《辞海》及《辞源》关于“工夫”条目的诠释均为“工夫”也作“功夫”，但其内涵稍有差异。《辞海》有三种解释:(1)工程与劳动人力;(2)素养;(3)闲空时间。《辞源》则有四种解释;(1)作事所费的精力和时间;(2)工办,素养;(3)谓工程夫役;(4)空闲。
两书解释基本一致,不过仔细琢磨,则各有所侧重。一般说“工夫”多用于费时间，花精力方面；而“功夫”则多用本，
在茶文化文字中混用现象相当普遍。闽南、粤东的“功夫茶”始于明末闽南厦门一带，而后传到潮州。其“功夫茶”从茶经、茶道本身包含着的技艺、本领、修养、造诣诸多方面的因素来说，用“功夫茶”一词比较恰切。
工夫茶与功夫茶两词各有所指，不能混为一谈。
工夫茶指茶叶制作之精良，其品质优异者，如工夫红茶、闽红工夫。清雍正十二年()曾任崇安县令的陆廷灿，在《续茶经》中说：“武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰工夫茶”。
而在《福建通志》（物产）引《闽产录异》有提到：武夷寺庙里的和尚僧多数为晋江人（今泉州晋江），靠卖茶，每个寺庙都会请泉州人来当炒茶师，茶采来后，就用茗柯择嫩芽，以指头入锅，逐叶卷之。火候不精，则色黝而味焦，即泉、漳、台、澎人所称工夫茶，瓿仅一二两，其制法则非茶师不能，日取值一强。
在当代茶圣吴觉农先生主编的《中国地方志茶叶资料选辑》里面记载：武夷岩茶与红茶都有称为工夫茶的品种。而民国以后，武夷岩茶就没有冠以“工夫”字眼了，“工夫”则全指红茶。在《中国茶经·红茶篇》中，将红茶分为正山小种、小种红茶、红碎茶三大类，又按地域分为：闽红工夫、祁门工夫、滇红工夫等等。
可见“工夫”是指茶叶的品质。
后者“功夫”不是指茶的品质，而是指茶人的素养，茶艺的造诣以及冲泡的空闲时间。如今盛行的闽式、粤式、台式功夫茶，也完全是指冲泡技法。
清代施鸿保在《闽杂记》中写道：“漳泉各属，俗尚功夫茶”；张心泰的《粤游小记》也说“潮郡尤嗜茶，大抵色、香、味、形四者兼备，其曰功夫茶”。这是指功夫茶的冲泡方面及闽南、粤东一带的饮茶习俗。由此可见，这两者是各有所指。
工夫红茶工艺关键全在“工夫”二字，外披金毫、香浓、味重的工夫红茶，是品质最优者，不下工夫是难得佳品。工夫红茶，是精制红茶的一种。工夫红茶，由于初制，精制过程中加工十分精细，下的工夫十分深刻，故名工夫茶，属红茶类。并不是功夫茶的主选名茶，其烹饮方法也没有“功夫茶”那样讲究，烹饮工夫红茶，只分清饮、调饮和茶娘饮三种，其调饮法是我国以至世界饮茶者广泛使用的饮茶方法。
功夫茶是茶饮的一种，由于煮制和啜饮时太讲究，费功夫而得名，功夫茶盛行于闽南的云霄、漳州、东山、厦门和广东的潮州、汕头等地，经久不衰。
最早记载品饮功夫茶文字，是清乾隆二十七年的《龙溪县志》中《风俗》篇记载：“灵山寺茶俗贵之，近则远购武夷茶，以五日至，至则斗茶，必以大彬之壶，必以若琛之杯，必以大壮之炉，扇必以溪之蒲，盛必以长竹之筐。凡烹茗，以水为本，火候佐之，水以三叉河为上，惠泉次之。穷山僻壤，亦多耽此者，茶之费，岁数千”。
这篇短文从茶叶、茶具到择水、火候，与闽南粤东的功夫茶十分接近。近代著名文人梁实秋在《喝茶》中写道：“茶之以浓酽胜者，莫过于工夫茶(指茶名)。这茶具有解酒之功，如嚼橄榄，舌根微涩，好象越喝越渴，欲罢不能”。
功夫茶的艺术，全在烹法。茶叶的精选(乌龙茶为主)、茶具的精美(紫砂壶为上)、水质的优良、活火的用料、烹茶的技艺。都含“功夫”之精到。
在饮功夫茶之地，几乎家家户户都有一套精美茶具。每逢家人闲聚，或宾客登门，便冲泡功夫茶，显得亲切融洽，充满敬爱和谐的文化意境。凡是饮过功夫茶者无不赞不绝口，留着美好的回忆，这就是功夫茶的功夫。
再据《现代汉语规范词典》“工夫”指做事所费的精力和时间；“功夫”是对事业的贡献技术的修养。
如此看来，闽南、粤东的乌龙茶品饮法应是“功夫茶”。“工夫”一词应用在红茶类之“工夫红茶”上面，比较恰切，如闽红工夫、祁红工夫。
新疆地名故事：昭苏圣佑庙的布局、规模及喇嘛分工遂宁地名故事：陈子昂读书台楹联赏析遂宁地名故事：观音菩萨中国化进程中是咋变成女性观音滴？仙山“蓬莱”得名由来：“蓬莱”原来是尸解成仙的场所
联系电话：