潮汕功夫茶,你知道多少

宁可三餐无肉，也不能一餐无茶。这句话放在潮汕地区，再合适不过了。

一直以来，功夫茶之于潮汕人，就像麻辣火锅之于四川人；烧烤架之于东北人；米粉之于广西人。在潮汕，不管男女老少，几乎人人都爱喝茶，喝茶这件事已经完全深入他们的骨血了。

“茶”字拆开来是“人在草木间”，不禁让人想到这么一个镜头：人走在一片辽阔无垠的草木间，远方是一抹山色，天地无声。潮汕茶道讲究的是天人合一的境界。

潮汕人的功夫茶承继于唐，可谓是中国茶道的活化石。一杯一盏间，尽是人生功夫。在慢斟细品里，是一种闲适，更是一种人生态度。

潮汕人不仅爱喝茶，会喝茶，而且喝茶也很讲究。

茶之以浓酽胜者莫过于功夫茶。摆在我面前的潮汕功夫茶气味芳烈，风雅别致，斟而细呷之，韵味悠长，回味无穷。

潮商做生意离不开功夫茶。在潮汕，品尝功夫茶，既是目的，也是手段。功夫茶是潮商的粘合剂。

——《潮商学引论》

潮汕功夫茶，是我国非物质文化遗产，是流行潮汕一带的泡茶功夫艺，由于对泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，不仅是冲泡的功夫,而且是品饮的功夫，故称潮汕工夫茶。

提到讲究，就不得不说潮汕功夫茶在烹茶，冲茶上面所施展的各类功夫，如果烹茶无道，那也是不能叫做功夫茶了。

潮汕功夫茶是我国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早巳遍及全国，远及海外。