翁氏在序言中说明白：“无论嘉会盛宴，闲处独居，商店工场，下至街边路侧，豆棚瓜下，每于百忙当中，抑或闲情逸致，无不借此泥炉砂挑，擎杯提壶，长斟短酌，以度此快乐人生。”
古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些“老茶客”，却把古人列为末位的茶，破格地晋升为第一位，每天早起第一件事就泡饮工夫茶。他们不怕俗话说的“早晨空腹茶，劫贼入人家”，而持之以恒，处之泰然。潮州工夫茶艺，是广东省潮汕地区一带特有的传统饮茶习俗，潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于潮州的工夫茶。“工夫”一词，在潮州话中是作事方法讲究的意思，这里指烹茶品茶方法的讲究。潮州工夫茶有一套讲究茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。“工夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。云南“七子饼茶”亦称圆茶，系选用驰名中外的“普洱茶”作原料，适度发酵，经高温蒸压而成，汤色红黄鲜亮，香气纯高，滋味醇厚，具有回味之特点。功夫者，精进持久；茶者，精行俭德。功夫之道，精行为本，精进为要。中国茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史，潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。在潮州当地更是把茶做为了待客的最佳礼仪并加以完善，这不仅是因为茶在许多方面有着养生的作用更因为自古以来茶就有“待君子，清心身”的意境。工夫茶不是专为解渴的，它更是一种合乎道德、科学和艺术的真善美的高级享受。工夫茶座洋溢着祥和的气氛，共饮的人相敬相爱。茶具雅洁，冲沏精美，诗情画意，开通思路，可以说是人间极乐。喝工夫茶是广东潮州人一项日常生活中最平常不过的事了，饭后，或者客人来访，好友相见，都是以一壶茶来陪衬。在潮汕地区，不少人早上起来就泡上一壶茶，倦意顿时一扫而光，只觉得神清气爽。潮汕人喜欢以茶会友，在细品慢酌、谈笑风生中，人们互通信息、加深了感情。品茶早已超越了简单的解渴的目的，它还蕴含着丰富的文化内容。潮汕人把茶叫做“茶米”，茶在潮汕人心目中就像米一样，足以看到潮汕人嗜茶如命，茶与米的不可分了。茶之为用，味至寒；为饮最宜，茶。一袭汉服，一筝古乐，娴静地泡着一壶清茶，举手投足间，古韵生香。真乃：月出皎兮，佼人僚兮。蘇匠追寻一种“雅”的生活方式，备一间茶室，闲来燃香、温壶、品茗、听琴，人淡如菊，心静如水。举办茶聚雅集，汇集各种美的事物，与友同乐。授艺茶道，分享茶叶的知识与泡茶的乐趣……美好的事物，往往都难以一朝一夕得来。如同制茶，需要时间的打磨和沉淀。——蘇匠?广州蘇匠日和文化发展有限公司蘇匠日和健康研究所
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