漳州人爱喝茶，不管是铁观音还是大红袍，都是漳州人的心头好，在漳州民间，就有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语，几乎每个家庭都有自己的一套功夫茶具，有亲朋好友来时，只需一句，“有茶泡没”，话匣子由此打开。闲时，叫上街坊邻居，围在一起，泡上一壶茶，加上好吃的茶点，这稀松平常的一天就这样开始了。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系漳州茶文化底蕴深厚，不过今天老玉米要介绍的可不是漳州的茶，而是漳州的茶点—白香饼。
白香饼，顾名思义，是一种白白香香的甜食，外皮酥软，内里香甜，是漳州的特色点心。外皮是面粉，里面是麦芽糖，甜而不腻，与各式各样的茶都十分百搭。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系说到饼，老玉米就开始馋了，从小老玉米就喜欢吃各类饼干甜点。那个时候的小孩子，能拿到个5毛钱实在难得，有个1毛钱就该偷笑了。1毛钱大概能买两个白香饼（如今是一块钱都买不到一个了），中午放学吃一个，留着一个晚上回来接着吃，一天的零食分量妥妥的。香香软软的白香饼，内陷有点韧性，外层薄如纱，层层叠叠，香酥得恰到好处，一手拿着咬，另一只手还得接着时不时掉下来的皮，再一点一点吃进嘴里，一丝丝都舍不得浪费。白香饼不仅是小孩爱吃的零食，作为午饭，分量也是很足的。大人早上做农活钱买一袋，再从家里自备一壶水，中午休息时，吃上几个，再灌些水，午餐就算解决了。老玉米小时候喜欢屁颠屁颠地跟去农田也有一部分原因是因为午餐是白香饼啦。暖暖的阳光和轻轻吹拂林间小风，坐在树下，啃着白香饼的日子实在难忘。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系白香饼的制作工艺也很考究。首先是白香饼的饼皮，必须包油酥,加上老师傅纯手工精制,形成薄的饼皮,这是白香饼好吃的关键所在哦。接着是内馅，必须采用香度够、口感甘醇且黏度高的纯麦芽,这样做出的内馅不甜不腻,口感香醇。
文中图片引用至网络，如有版权方请联系白香饼不仅是大人喜欢的茶点，小孩老人也十分爱吃，特别是看望老人的时候，带上一盒，实在是再合适不过啦。除了干吃配茶之外，把它撕碎放进牛奶、豆浆之类的饮品，甚至是热水里一起食用都是不错的选择哦！
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